根据调查显示，我国非酒精性脂肪肝人数高达2亿，我国成人脂肪肝患病率达12.5%~35.4%，这意味着，每四个中国人便有一个是脂肪肝患者，脂肪肝已成为我国第一大肝脏疾病。但目前大众对脂肪肝危害认知不够，认为脂肪肝不痛不痒，并不是大病，实则不然! 非酒精性脂肪肝中有10%～20%将发展为非酒精性脂肪性肝炎， 10年内肝硬化发生率高达25%。

一般情况下，正常的肝脏脂肪含量不超肝脏重量的5%；而脂肪肝是指在肝细胞中至少5%的肝细胞脂肪变性。按照肝脏的脂肪含量来分，脂肪含量在5%-33%属于轻度脂肪肝；脂肪含量在33%-66%之间，属于中度脂肪肝；如果脂肪含量大于66%，则为重度脂肪肝。按照病因，脂肪肝又可以分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。

改变生活方式，坚持运动、控制体重、减少腰围是治疗非酒精性脂肪肝的有效方法。坚持运动需要有持之以恒的毅力和自我克制力，在此基础上通过调整饮食结构和改善代谢必然达到事半功倍的效果。

非酒精性脂肪肝是一种代谢疾病，其核心是摄入超过消耗，所以主要的治疗方式就是进行饮食干预，其最基本的饮食原则是低脂、低热卡、多样化，减少脂肪摄入的同时又要保证营养的均衡。淄博市中西医结合医院中医肝病博士于慧杰给大家推荐三种适合非酒精性脂肪肝的饮食模式。

一、总热量控制

脂肪肝人群应控制总热卡摄入在1200大卡以内，坚持三个月到半年；减少糖类摄入，维持一定量的动物性脂肪摄入以增加饱腹感，宜少主食、少碳酸饮料。建议大家主食通常以碳水为主，但要控制摄入量。如果是米饭，通常建议“121”原则，即，早餐吃1两米饭，午餐吃2两米饭，晚饭吃1两米饭。但1两米饭大约提供13克碳水化合物，质量仅是50克，对于大多数人很难填饱肚子，此时，便建议大家用能提供相同碳水化合物的其它食物来替代，亦或者将主食换为粗杂粮等食物。

二、轻断食模式

每周中不连续的两天，每天女士摄取500千卡、男士600千卡能量的食物，其余五天自由饮食。对于已经有糖尿病、心血管疾病的非酒精性脂肪性肝病患者来说，轻断食模式慎选。间歇性断食在减轻脂肪肝方面效果显著，而且不会减低基础代谢水平。

三、地中海饮食

地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。根据EASL-EASD-EASO临床实践指南，推荐地中海饮食模式作为非酒精性脂肪肝的首选饮食。具体而言，膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、五谷杂粮(小麦、大麦、燕麦、大米、稞麦、玉米)、豆类和坚果等。这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维，可以促进健康、控制体重。橄榄油是主要的食用油，也是地中海饮食的核心。由于胆固醇很容易沉积在动脉血管中，造成动脉硬化和阻塞，因此生活中将富含不饱和脂肪酸的橄榄油作为食用油，可以帮助降低胆固醇水平。每天食用适量奶酪和酸奶，可以降低了食品中原有脂肪带来的副作用，因此也是地中海膳食的一个特点。每周食用适量鱼、禽肉和蛋，同时减少甜食和红肉的摄入。

饮食习惯好，身体更健康，反之，则可能引发严重健康问题，所以大家一定要注意饮食问题。如果已经出现脂肪肝，一定要在专业医生或者营养师的指导下，尽早调整饮食，及早逆转脂肪肝。

来源：淄博市中西医结合医院