近日，中国饮食文化研究会来到博山区就“中国鲁菜发源地”进行评审认定。评审组通过到餐饮企业、聚乐村饮食文化博物馆、博山陶瓷琉璃艺术中心、博山历史博物馆等进行实地了解和察看，一致认定博山为“中国鲁菜发源地”。

博山饮食文化底蕴深厚，源远流长，是鲁菜的重要发源地。博山菜是鲁菜四大派之一，早在2600多年前的齐国时期，博山已开始饮馔烹调。编写于1960年初，也是最早的博山菜谱《烹饪讲义》，凝结了博山数代厨师的百年研思。经过几千年的发展和演变，博山菜传承了古齐国的烹饪文化技艺，精于参翅鲍肚等干货的发制及山珍野味的烹调制作，尤其注重汤头的运用，其中沤底菜、鸡汁系列菜肴在国内独树一帜，博山酥锅、四四席、博山豆腐箱、清梅居香酥牛肉干、石蛤蟆水饺等，用料朴实，味道精致，饱含着传统美食的悠远味道。