低脂肪、低胆固醇的食物有益于身体健康,这似乎已经成为人们的共识。但英国多名权威医生和科学家指出,这一流传甚广的说法是错误的,摄入更多的脂肪才能保持健康。
在日前举行的英国全国肥胖论坛上,多名权威医生和科学家表示,是时候让“真正食物”里的脂肪回归了,比如牛排、鸡蛋、黄油和全脂牛奶,因为它们对于保持身体健康至关重要,是防止肥胖和糖尿病流行的一剂良药。
不过,也有专家对此提出异议。艾莉森·特德斯通医生供职于英国公共卫生局,她表示有诸多证据证明呼吁人们多摄入脂肪、减少碳水化合物、忽视卡路里是“不负责任的行为”。国际卫生组织一致认为,摄入过多饱和脂肪会导致高胆固醇,增加罹患心脏病的风险,而肥胖是因摄入过多卡路里所致。
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