爆米花，古已有之，据说最早在十五世纪由印第安人发明，之后由西班牙人在十六世纪传播到亚洲。我国爆米花的文字记录最早见於宋代吴成大所著《吴郡志习俗》:“上元，……爆糯谷於釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎”。在新春降临之际，宋人用爆米花来卜知一年的凶吉，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。

对我们这些上世纪五六十年代出生的人来说，爆米花并不陌生。小时候，每看到街头巷尾来了爆米花的，小伙伴们便吆五喝六围在爆米花摊边追逐嬉闹起来，直到听到“轰”的一声，大家四散而去，一阵白雾腾空而起，浓郁的米香瞬间扑面而来，小伙伴们随即高声欢呼起来！那欢乐的场景至今难忘。转眼间几十年过去了，街上已很少见到有爆米花的了 ，小时候的热闹场景已然成为心头永远的童年和少年记忆，现在有时在街上偶尔看到爆米花的，即使一包不买，也要驻足停留一会儿去享受那番幸福的回忆。但每每看到那些操持这行当的垂垂老人，就不免感慨万分，爆米花这行当可能再有十几年甚至几年就看不到了，“爆米花喽”的吆喝声恐怕也要在那熟悉的街头永远消失了！

近几年，笔者有意识地关注拍摄了偶尔出现在城区街头的爆米花摊儿，并用文字和影像记录保存下来，以此佐证我们的祖辈曾有这么一代代手艺人历经千秋以此谋生！

爆米花女人

时间：2017年4月16日地点：山东省淄博市临淄区东高社区

爆米花这个行当，目前在街头已很少见到，而操持爆米花的女人更极为罕见！2017年仲春的午后，笔者在临淄东高社区有幸见到一位。女人自我介绍她姓付，山东菏泽曹县人，来临淄经营爆米花已有多年。

支摊，全部家当都在这里。

开张大吉，好兆头！

来买卖喽！

线上接个大单！

她说，她是继承了孩子爷爷的手艺，孩子的爷爷老了，走不动了，为维持家中生计，她才把这门行当接收下来。据她介绍，现在市面上操持爆米花这行当的已不多了，年轻人大都不愿干，脏累 ，又挣不了几个钱，临淄能看到的，也就还有两三个人在干。可能过不了几年 ，就看不到了。说最后这句话时，女人语气中充满了惋惜与无奈之情。

别人爆米花都是用碳烧，唯独她仍然坚持老传统----用木柴，虽然烧起来有些慢，但出锅后，米花味道更好，所以她的买卖特别好。说这话时女人的眼神中充满了对未来生活的憧憬。

边烧边卖。谢谢你 ，小朋友！

她问我，拍这干啥？我说传给后代，让他们看看前辈有人曾干过这个行当。 她听了很高兴，我围着她拍了大半个小时，她很配合。

时间到，吹起预警哨，准备开炮出锅！

嘟嘟…轰……

热腾腾香喷喷的爆米花出锅喽！

爆米花老人

时间：2017年5月20日

地点：山东省淄博市临淄区淄水路

《爆米花女人》上传有关平台后引起强烈反响，热心读者纷纷向笔者提供爆米花人线索。按照读者指点 ，笔者按图索骥又来到本区奥林匹克花园生活区附近拍摄了一位爆米花老人。

老人很和善，自己介绍， 他是本地齐陵人。

老人很会经营，别出心裁地自制了一个车载广告。

生意怎样不说，这家把什儿还置办得很全。

累了，到路边休息一会儿。老人说，在家闲着闷得慌，干这，不在挣几个钱儿，就是个玩儿。

一晃六年过去了，以后再也没见到这位爆米花的老人，心里还挺惦念的，祝愿老人家身体健康一切安好吧！

爆米花夫妻档

时间：2018年1月21日

地点：山东省淄博市临淄区东高社区

说来凑巧，第二年东高社区又来爆米花的了，而且这次是夫妻档，男人主炉，女人打杂。

看到爆米花，最高兴的还是孩子们。

男人说，他们是菏泽人，来淄博临淄已有些日子了，家里有两个孩子，一个上大学，一个在老家上高中。

手艺活儿，一招一式，有板有眼。

热气腾腾，生意兴隆。

出锅喽，孩子们欢呼起来！

热气蒸腾中中年汉子的影子清晰可见，只是不知这爆米花生意还能坚持多久，这传承近千年的行当会不会在哪一天就突然消失的无影无踪呢？这还真说不定！

谋事在人，成事在天。一切顺其自然吧！

【作者介绍】

王克林，网名林海，籍贯山东安丘，1963年生于淄博临淄，淄博师专中文系毕业。中国摄影家协会会员，现任临淄摄影家协会名誉主席、《齐风影韵》编委会主任。先后荣获“山东省首届优秀青年艺术家”“山东省摄影家协会德艺双馨优秀会员”等荣誉称号。是“诗情画意综合摄影艺术”国内创始人。摄影成就收录《淄博文化艺术人才名录》。著有《影像临淄》摄影集。