为保障校园食品安全，营造健康有序的校园环境，近日，张店区市场监督管理局科苑监管所联合食品经营科对淄博技师学院升级改造后的餐厅进行检查指导。

检查过程中，执法人员针对食品加工制作所需的烹饪区、粗加工制作区、切配区、餐饮具清洗消毒区和食品库房区域的布局规划进行了详细指导，要求餐厅负责人按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局，并且各食品加工处理区内的天花板、墙面、门窗及地面等符合相应法律法规的要求。

同时，执法人员从人员健康管理、原料采购贮存、进货查验制度、加工制作要求、设备正常运转、餐饮具清洗消毒、食品安全留样、环境卫生整洁等方面讲解了餐饮服务食品安全操作规范的要点，督促学校落实食品安全校长第一责任人制度，明确各环节、岗位从业人员的责任，认真开展自查，定期对从业人员开展食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识，筑牢校园食品安全防线。

下一步，科苑市场监管所将对辖区内学校食堂开展全覆盖食品安全检查，为师生健康饮食提供有力保障。‍