新学期开学在即，校园食品安全再一次牵动着家长们的心。为切实做好学校食品安全工作，及时控制食品安全风险，保障广大师生饮食安全。张店区市场监督管理局提前部署，针对中、小学校、幼儿园食堂，开展食品安全专项检查工作。

本次食品安全专项检查的主要内容包括：学校食堂从业人员健康证明是否有效；操作间卫生是否整洁；布局流程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设施是否完善；索证索票制度是否落实；食品留样是否执行；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；原料来源、进货渠道是否正规、台账记录是否完备等。同时，要求各学校严格对照《学校食堂食品安全自查表》认真开展自查自纠，定期全面排查风险隐患，将自查情况及时上报，并对发现的问题及时整改落实，严防食品安全事故的发生。在检查中，各市场监管所与学校签订《食品安全责任书》，明确校长为学校食堂食品安全第一责任人，督促学校健全食品安全管理组织和各项管理制度、应急机制，落实食品安全管理人员及食品工作从业人员的工作职责，以达到共同监管的目的。

下一步，张店区市场监督管理局还将针对校外托管机构、学校周边食品经营业户，开展专项检查，全面保障学生校内外饮食用餐安全。（齐文婧 王伟）