随着疫情防控形势和冬季腹泻风险的提高，近日，张店区市场监督管理局公园市场监管所对辖区23所学校、托幼机构食堂分管领导及食品安全管理员开展食品安全知识和法律法规培训，会议突出“三明确”进一步提升学校食品安全第一责任人意识，提高学校食堂从业人员守法经营、诚信经营意识。

明确现存问题，提出重点整改。培训一开始，执法人员用图片讲解和案例分析的方式，将每个单位目前存在的食品安全问题通报给参会人员，将问题公示在阳光下，并对每个问题提出整改要求。

明确第一责任人，落实追责制度。执法人员强调学校必须严格落实校长第一责任人制度，加强校园食品安全内部管理，把好食品及原料采购查验关、食品加工制作关、餐饮具消毒关、食品留样关，确保食品在加工过程中不出现安全隐患，切实保障在校师生饮食安全。

明确相关法规，提高应急处置效率。执法人员详细解读了新版《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》并针对学校食品安全管理责任体系、食物中毒及预防控制，专题讲解学校食品安全应急预案的制定和应急处置等方面知识。

通过此次培训，执法人员为学校、托幼机构食堂分管负责人和食品安全管理员敲响了警钟，下一步，公园监管所将加大监管频次，对发现的问题严肃处理，并依法向社会公示。（王伟）