作为百年老字号企业玉兔的掌舵人,市人大代表于金平在听完政府工作报告后感触很深,同时又深感肩负的责任更重了。“在报告中,周连华市长提到了要大力弘扬精益求精的工匠精神,深入实施品牌战略,开展质量提升行动,加快培育一批国内外知名品牌。”于金平说,实施品牌战略,老字号企业是其中无法忽略的重要一环。“擦亮金字招牌,在创新中传承老字号精髓理念,做大做强老字号品牌,我们义不容辞。”
　　从信芳园到玉兔,144年的传承历史积淀了老字号独有的理念:诚信经营、童叟无欺,用产品造福人。“诚信是传承的精髓,几代人守护的这份事业,必须将这一原则坚守到底。”于金平告诉记者,玉兔的调味品从用料到生产工艺,每一个细节无不体现出工匠精神的精细和严谨。要做好产品,必须有好原料和好工艺。“这是对消费者的诚信,更是我们玉兔人一直以来恪守的信念。”在玉兔,对于取得创新成果的员工,给予丰厚的物质和精神奖励。在企业内部开展优秀技师、首席技师评选活动,通过考试、生产实践、革新发明等方式选拔人才,奖励人才。老字号企业在革新中不断焕发出新的光彩。
　　于金平告诉记者,传承的精髓在于文化和理念的传承,要用高新技术改造传统产业,这样才能实现报告中提到的实施精准转调的目标。“要想让老字号企业在压力和竞争中生存和发展下去,就必须依靠创新:技术创新、工艺创新、设备创新、产品创新,用技术改造促进传统企业升级。”一直以来,玉兔团队不断和大专院校合作,天津工业大学、南京工业大学都是玉兔的合作伙伴。此外,还聘请国内外知名专家进行生产指导和工艺改良,研制出更为高端和健康的新产品。
　　谈起未来的发展,于金平信心满满,目前从国家到省市对于老字号企业的关注和扶持,都让他看到了玉兔更美好的明天。“要把品牌优势转化成区域优势、产业优势,从而实现老字号企业更快更好发展。”