12月13日，山东川鹰食品有限公司员工正在阳光晒场查看酱油生产情况。公司是始创于1894年的斋酱园，后公私合营成立淄川酿造厂、改制为淄博川鹰酿造有限公司。128年来，川鹰食品传承的古法酿制酱油、食醋工艺仍一脉传承，现在依然保留了古法晒制区，获得山东老字号。并与智能化生产加工区相结合，坚持创新不停步，研发的固态酿醋同步发酵食醋工艺，被商务部命名为“淄川制醋法”，在全国推广。芦笋酱油填补了国内空白，获得中国首届食品博览会银奖。创新“市场+龙头企业+基地+农户”生产运营模式，建立芦笋、小米、花椒等农产品基地，带动种植户2000余家、5000余亩、增收300万元，解决就业300多人。（闫盛霆 摄）

来源：淄川区委宣传部