中国白酒市场竞合大幕之下，鲁酒振兴已迫在眉睫。

12月11日，由淄博市人民政府主办，淄博市工业和信息化局承办的“淄博市第三届白酒产业高质量发展推进会”在齐盛国际宾馆召开。

此次会议采取线上、线下结合的方式进行。来自政、学、企、媒体以及经销商等代表共同见证了上述会议，“鲁酒振兴看淄博”进一步显现。

记者发现，

那么，在推动淄博白酒产业高质量发展上，三届推进大会背后到底隐藏着怎样的产业密码？

连续三届

鲁酒振兴号召已经吹响，高质量发展成为行业热词的当前，淄博白酒产业扮演何种角色，又将如何推进高质量发展？12月11日召开的这次会议或可给出回答。

是日，淄博市第三届白酒产业高质量发展推进会在齐盛国际宾馆举行。本届会议重点围绕“白酒产区”建设这一议题，重点研究放大淄博白酒产业在科技、文化、自然环境、品牌影响力等方面的优势，发挥国井集团骨干龙头带动作用，实现白酒产业高质量发展等有关问题。

来自行业主管部门的主要负责人、院士和行业专家就充分利用黄河产区优势，深入挖掘黄河文化、齐文化资源，加快科研成果转化实现新跨越发展等问题建言献策，为淄博白酒企业支招赋能，共同助力淄博市白酒产业迎来更大发展。

淄博市委常委、副市长宋振波表示，淄博地处世界黄金名酒带北纬37°线，具备得天独厚的酿酒条件，酒文化源远流长。近年来，淄博立足良好的白酒产业基础，坚持传承与创新并重，加强白酒技术创新研发，挖掘白酒丰富文化内涵，推动白酒产业向高端化、品牌化、绿色化转型升级，涌现出以国井为代表的一批知名品牌，全市白酒产业焕发出新的生机活力。下一步，淄博将进一步凝聚国内白酒行业高层领导和顶级专家，共谋白酒行业新未来，加快推动淄博白酒产业质量变革、效率变革、动力变革，全力提升“鲁酒振兴”示范引领区，为全省全国白酒产业发展做出淄博贡献，书写白酒行业更灿烂的新篇章。

会上，中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长甘权，高青县委常委、副县长于寿磊共同签署了“中国酒业协会·高青县人民政府战略合作协议”。

与会领导、行业专家一致认为，2019年至今，淄博市白酒产业高质量发展推进会已连续召开三届，每届会议都有新议题、新目标、新举措。在塑造“齐鲁美酒”公共品牌，提升山东白酒行业整体竞争力，推动鲁酒产业振兴高质量发展方面成效显著。

两张新名片

时间本无节点，但从不缺乏那绕不开的行业注脚。

2019年12月，淄博举行首届白酒产业高质量发展推进会。会议着重提出加速白酒行业新旧动能转换，努力打造中国白酒“淄博版块”。淄博白酒产业发展，急需做大做强做精，努力打造“鲁酒振兴”示范引领区。

在那场大会上，传递着一个强烈的信号——鲁酒振兴，从今开始。

一年之后，淄博市第二届白酒产业高质量发展推进会如约而至。与上一届不同，此次推进会上，淄博被认定为“中国酿酒要术发源地”和“中国酿酒香型品类发源地”。

这一年，淄博白酒企业秉承坚守与变革并重、传承与创新并举，持续深化白酒供给侧结构性改革，白酒文化得以传承和发扬，白酒质量标准体系更加健全，产区生态更加富有朝气。

2021年，在淄博市第三届白酒产业高质量发展推进会上，中国酒业协会名誉理事长王延才，淄博市政协主席毕荣青为“山东白酒高端基因研究中心”揭牌；中国酒业协会名誉理事长王延才，山东省政协第十届、第十一届副主席陈光为“中欧地理标志互认互保白酒研究中心”揭牌。

这意味着，淄博又添加了两张崭新的文化名片。

分析人士认为，上述名片除助推白酒行业高质量发展之外，也将进一步彰显淄博浓厚的白酒文化。而这种文化将进一步为城市发展赋能，助力淄博“五好城市”发展，全力提升“鲁酒振兴”示范引领区。

迫在眉睫

看到成绩的同时更要看到不足。

公开资料显示，1986年到2006年，鲁酒总产量连续21年独占鳌头，1996年全国收入前十名的白酒企业，鲁酒占据四家。

2006年之后，山东省的白酒产量虽然开始下滑，但还是稳居全国第三位。不过，至2020年，山东省白酒产量约为208697.79千升，在全国的位次已下滑至第七位。

同时，外省一些知名酒企已经向山东白酒市场发出了冲击，在山东大张旗鼓要深耕市场，并把山东划定为销售的核心区域，除了在各地市布局，更是把触角深入到了县级区域。

齐鲁晚报·齐鲁壹点从2021年4月全国糖酒会数据获悉，全国收入前十名的白酒企业，第1名接近千亿，第10名超过百亿，而鲁酒的头部企业始终在20、30亿元徘徊。

鲁酒的消费基础尚在，“复兴”迫在眉睫。

鲁酒业内人士认为，从鲁酒发展的历史来看，近十年的不断自我修炼，鲁酒具备了持续崛起的优势和资本，但同时也必须认识到鲁酒加快振兴的紧迫性，“按部就班已经不行，必须跨越式发展！”

目前，国内白酒市场趋于饱和，鲁酒很难再入局，难入局的同时还伴随着外地酒的侵入，走出去和把握住当地市场非常关键，需要付出更多时间和努力。

但在如此积极的振兴势头之下，鲁酒盛况来日也并非那么遥不可期。

而作为鲁酒重要一环，淄博白酒业究竟能为鲁酒振兴带来怎样的助力？

来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点

作者：胡允鹏