很多人喜欢喝葡萄酒，喝少量葡萄酒有滋补、助消化的作用，在某些研究中还发现有美容抗衰老等功效。俗话说，七分原料三分工艺，葡萄酒酿造原料非常关键。在桓台有一处葡萄酒酒庄，那里酿造葡萄酒的原料与众不同。

千亩园葡萄园位于桓台和高青交界处，北依黄河、南靠小清河，引黄济淄的黄河水和南水北调的长江水在这里汇集通过，这里光照充足、土质疏松、小气候特质明显，有着种植葡萄得天独厚的自然条件。

山东千亩园葡萄酒庄有限公司董事长 金滨：

我们从2010年就开始种这个葡萄，这个品种非常好，经过我们这么多年的选育培育，这个品种在我们淄博北部，我们这个地方基本属于鲁北鲁西北地域适应了这个环境。

金滨介绍说，现在葡萄园种植的品种叫“青桓”冰葡萄，果实甜度高，口感好，挂果时间长，是中国农业大学农业专家培育的葡萄品种，但是在种植之初并不顺利。

山东千亩园葡萄酒庄有限公司董事长金滨：

第一年都冻死了，它不适应我们这个冬天，我要求是做一款品种，冬天不用埋土的这个品种，因为冰葡萄吗，怎么叫冰葡萄，能挂到冬天，冷冻之后，才能成为冰葡萄。

为了让冰葡萄在这里安家落户，金滨没少下功夫，坚持原生态古法种植，一次次选种苗，一次次嫁接杂交，对种植的土壤进行了多次改良。

山东千亩园葡萄酒庄有限公司董事长金滨：

我们从流转这片土地种葡萄开始，我们对它的土壤提出了更高的要求，每年都养土，这十年一直没间断去改良这个土壤。

经过三年多的培育，“青桓”冰葡萄终于适应了当地冬季气候，金滨的付出开始得到了回报。现在种植的一千多亩的葡萄树，棵棵根系粗壮，结出的果实粒大饱满。

山东千亩园葡萄酒庄有限公司董事长金滨：

这棵树快11年了，这么一棵树就八到十个芽，这十个芽出来之后 ，每个芽都带两穗葡萄，我们去掉强的留弱的，在我们这三次果完全能成熟。

普通葡萄的挂果期多是从6月中下旬到7月份，但他种植的葡萄可以一直吃到来年2月份。冰葡萄一上市就受到广大消费者的青睐，产量低的时候每亩地能收入两三万元，为扩大生产规模，金滨以种植冰葡萄为基础，开工建设葡萄酒庄，配备酿酒车间和葡萄酒灌装线，以及可存冰酒的藏酒地窖。

山东千亩园葡萄酒庄有限公司董事长 金滨：

这个冰酒的储存要求的条件非常高，它的冷冻机一年365天，一天24小时不停，所以说我们的冷冻机是最好的冷冻机。

葡萄酒是葡萄生命的延续，做一款上好的葡萄酒要像呵护生命一样，从葡萄的采摘、分拣、除梗、破碎、压榨，每一道工序都做到精益求精，这样才会酿出一款上好的葡萄酒。

山东千亩园葡萄酒庄有限公司董事长 金滨：

这一款就是我们做的冰葡萄酒，这款酒非常好，它被人们称为液体黄金，因为它跟其他的葡萄一块开花结果，但是它到阳历年才开始采摘，在树上整个待一年，这一年当中经过风吹日晒，雨淋鸟啄寒冷冰冻，才酿出来这款酒。

“厚道做人、严谨做事” 是千亩园葡萄酒庄的企业文化，他们在追求品质和匠心酿好酒的道路上执着前行。