为增强食品安全事故应急处置能力，实现科学、快速、妥善处置食品安全事故的目标，最大限度减少食品安全事故造成的危害，2020年12月30日，张店区食安办组织全区各镇办、区公安分局、区教体局、区卫健局、区市场监督管理局等部门共50余人开展应急演练活动。

此次食品安全事故应急演练以桌面推演的方式进行，采取了桌面PPT演示、脚本演练和互动问答相结合的形式，模拟张店区辖区内出现因食用亚硝酸盐严重超标的问题食品，引发化学性食物中毒事件的场景，由张店区按照法定程序和相关规定，启动食品安全事故Ⅳ级应急响应。按照事故报告、先期处置、调查核实、响应启动、应急处置、信息发布、响应终止、后期处理等八个环节进行桌面推演，进一步落实应急处置工作程序和要求，提高食品安全突发事件的应对能力。

整个演练过程紧张有序、贴近实际，让在场的观摩人员真实了解突发事件应急处置的程序、环节、内容和相关细节，达到了掌握流程、协调配合、快速反应、强化意识、锻炼队伍、提高应急处置能力的预期目的，具有很强的现实指导意义。

会议强调，各个相关部门，要以这次演练为契机，认真总结经验，主动弥补不足，要从“提高认识，充分认识食品安全应急管理工作的重要性”“突出重点，强化食品安全风险预警、防控工作”“抓住事前事中事后三个环节，强化应急管理工作”三个方面入手，进一步提高食品安全应急处置能力，严防严管严控食品安全风险，积极应对食品安全突发事件，不断提高人民群众对食品安全的获得感、幸福感、安全感。（李军）