12月2日，“千年齐文化，盛世百粮春”——第二届老酒节封坛盛典暨新品荣耀上市发布会，在百粮春酒业厂区内盛大举行。

中国酒业泰斗、中国白酒技术委员会副主任、中国白酒专家高级顾问、第四届、五届全国白酒国家评委白希智，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省白酒协会秘书长蒋彬，山东省食品工业协会秘书长李琴，江南大学教授毛健，淄博市陶琉轻纺产业发展中心主任赵鹏，傅山村党委书记、傅山集团董事长彭希辉，百粮春酒业总经理尹婷婷，百粮春酒业干部、职工代表，经销商、合作商、供应商、团购商代表，新闻媒体等千余人见证了这一荣耀时刻。

老酒赋能，两款战略新品盛大亮相！

敢于独树一帜，从“老酒”切入，在品牌林立的鲁酒板块乃至于中国酒业大版图中果断亮剑，必须要有真实力，必须要有真东西，必须要有首先能让行业信服的真储备。

对于此，2019年11月底，在运作第一届老酒节之前，百粮春酒业的领导班子就拿出了“亮家底”的自信和姿态，活动期间，向全社会开放企业地下存酒库海量老酒资源，这是百粮春酒业从1985年建厂以来、在35年的时光中积攒的最宝贵的家底，相信能有机会参观的人，都会有很深的感触。在老酒节期间，百粮春酒业还拿出一定量的10年、20年等陈年老酒供所有参与者品鉴，亲自感受老酒带来的老时光的真实魅力，向全行业输出了“茅台至尚、唯有老酒”的理念，这一理念传播出来之后，立即在老酒界、全行业引发了强烈关注、思考和深度传播。

此次会上，企业两款战略新品盛大亮相：

终端定价1680元/瓶的“63度天下第一店（荣耀T30）”酒

终端定价398元/瓶的“53度天下第一店（时代T20）酒”

可以说，长期以来，行业内在400元、超千元价，两个价格段，一直不缺产品，而且以全国名酒品牌和省级龙头企业居多，百粮春酒业作为还在快速复兴发展的区域诸侯品牌敢于将两款战略新品分别锁定398元和1680元，无疑，更多的是来自于企业的“海量老酒储备”底气和“真年份”背书。

新品发布现场，百粮春酒业总经理尹婷婷表示：“63度天下第一店（荣耀T30）”酒，正是源自企业20年老酒窖藏。从2019年开始，决定启用贮藏了20年以上的老酒储备，把企业最宝贵的、真真正正的老酒、好酒拿出来，这也是百粮春要向行业、向市场、向未来深度亮剑的决心和态度！

山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐会长指出，百粮春酒业秉承工匠精神，坚持35年用好粮酿好酒，严把产品质量关，每一瓶老酒都经过了几十年时光的打磨。正因如此，公司才能够在发展中创造机遇、在进取中破解难题。

新品品鉴会现场，中国白酒泰斗白希智代表专家组宣读了对百粮春几款战略新品的品鉴意见：窖香幽雅、陈香突出、醇厚丰满、甜润细腻、余味悠长；包装大气、儒雅、高端。

打造齐文化传承新高地

活动现场，企业投入巨资刚刚建成的“百粮春酒文化展馆”正式向大家开放参观。文化馆内利用文字+图片+老酒展示，系统介绍了齐文化、齐民要术等古法酿酒工艺、百粮春酒业35年发展史。从中，我们也可清晰的看到，百粮春酒业对与持续打造齐文化传承新高地的决心和行动。

“从国君到平民无不好酒。”今天，山东人善饮，似乎已成为属于山东的一张名片，而追根溯源，山东人对酒的喜好，可以追溯至春秋战国时期。据史籍记载，齐人好酒，也善酿酒，作为曾经古齐国的都城，今日淄博一带以百粮春为代表的酿酒企业，被认为一脉相承了3000年前的工艺和技法。

在传统文化盛行的山东，鲁酒企业从来不在品牌文化上输气质，比起对3000年齐地酿酒的延续壮大，无断带传承，是百粮春最具竞争力的文化卖点。

淄博为齐文化的发祥地。灿烂的齐文化不但让淄博这座城市在中国乃至世界文化历史上留下了延续数千年的深深烙印，从另一方面，也在持续的为当地白酒酿造和文化延续，提供了强大的背书和源源不断的文化挖掘资源。

据了解，百粮春厂区所在的傅山村，在南北朝北魏时隶属于高阳郡，酿酒史至少已有一千五百多年。村史记载：在很早以前，便有人类在此繁衍生息。在傅山村东南处，便有春秋时期诸侯盟主齐桓公点将的将台和驻扎军队营寨的遗址。在村南蟠龙山古庙残墙颓壁间，发现刻有“吊齐古迹＂的碑石。傅山土质肥沃，盛产五谷；水质上，地下的岩溶及砂岩裂隙水是极其宝贵的资源，是酿酒的上等佳水；傅山村祖祖辈辈酿酒。因为注重使用上乘粮食，酿出的酒品被誉为百粮春。

北魏时期的著名农学家贾思勰在担任高阳郡太守时，常常出入酿酒作坊，将收集、研究的酿酒技艺与经验总结到了《齐民要术》之中。千百年来，《齐民要术》不仅是我国农业的一本教科书，也为酿酒传统工艺的发展产生了甚远的影响。全文92篇，就有3篇是专论制曲和酿酒的。

面向未来，百粮春人信心满怀，百粮春酒业总经理尹婷婷在致辞中指出：“百粮春将一如既往地坚持纯粮酿造、 古法酿酒的技艺，并结合专家的宝贵意见不断改进、提升白酒品质，促进百粮春在高质量发展、可持续发展的道路上有更加美好的愿景”。

古法酿造+老酒风口，百粮春欲打造区域名酒深度崛起新样板？

1985年，百粮春酒业成立后，35年来，深度挖掘《齐民要术》记载的酿酒古法，坚持100%纯粮原浆酿酒理念。贯通古今的酿造工艺不仅被列入淄博市非物质文化遗产名录，也极大地保障了产品品质。

即使时光发展到现在，任凭粮食种植、包装、物流、防伪等酿酒外缘层面的科技含量和自动化程度越来越高，但绝大多数酿酒专家依然认为坚守传统酿酒、特别是古法酿酒，是保证白酒优质品质和口感的核心一环。

11月14日， 2020中国老酒大会在河南省开封市盛大召开，会上，中国副食流通协会会长何继红在讲话时表示，中国老酒2021年的市场规模将突破1000亿元！无论是“瓶储”还是“坛储”，满足消费者“真年份”核心诉求的好酒即是老酒。同时，我们也可以看到，近几年来，与老酒相关的培训、交易、拍卖越发火爆，收藏、饮用老酒的人群也在稳步增多，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势、成为白酒发展的新动能，在这种新动能之下，老酒风口已经来临！

一方面是来源于《齐民要术》古法酿造的技术传承和文化传承优势，一方面仅仅扣住当前和未来的“老酒风口”，可以说，百粮春酒业已经在开始着力造区域名酒深度崛起新样板。