作为大樱桃的主产区，当下，山东烟台正经历着收获季的“大”烦恼。因为低温、干旱等天时的制约，烟台大樱桃今年遇上了“小年”。产量缩水、大果难求是当下最为集中的吐槽点。正因如此，产业链条上的各个环节正在“消化”大果难求带来的不良反应。

大果奇货可居 

商贩果农“打擂台”

6月3日傍晚，烟台市莱山区邹家大樱桃批发市场。此时，樱桃批发商闫绍华与果农曲宝策已经打了两个多小时的“擂台”。

“一斤18元卖不卖?卖的话就赶紧拿过去!”

“不卖!”

“你来了两个多小时了，没有比我更高的价了。”

“18块钱，我肯定不卖。”

“那你就守着吧。”

说罢，闫绍华怏怏而去，而果农曲宝策则继续坚守。

闫绍华来自枣庄，每年都在樱桃季来烟台收购大樱桃。闫绍华坦言，今年的行情不好，收不上好果子来，他十分着急。“往年我一天收个四五千斤没问题，今天我只收到两千斤，而且价格高，个头小，好果子太少。”在市场转了一下午的闫绍华，眼里已经满是血丝，唯独看好了曲宝策的大个美早，可老曲一直不肯松口。

曲宝策家住牟平区武宁街道，家里有七八亩樱桃，从2003年开始种植大樱桃的他，从来没遇到过今年这种行情，“美早的大果比往年能少了一半吧。”曲宝策这次带来了50斤美早，而这也正是他敢和闫绍华“打擂”的资本，因为奇货可居，老曲的樱桃不怕卖不出去。

美早，大樱桃的一个品种。因为果粒大、口感好，是樱桃消费的“宠儿”。同时，因为品质上乘，美早几乎独霸当下的樱桃寄递业务。作为果农最为看重的“杀手锏”，美早的价格和品质几乎成了樱桃收获季里的“风向标”。

顾客下单要大果

商家一听就头大

与闫绍华的收购难不同，市场内却有另外一番景象。

同样是大批量采购，烟台蓝图电子商务有限公司的采购负责人郭洪文则称毫无压力。因为定位不同，郭洪文的电商定位是大众消费，大果不是他的收购目标，他们瞄准中等果发力。刚刚收来的一批“拉宾斯”中型果，价格是7元每斤。郭洪文称，因为没有寻找大果子的烦恼，他觉得今年行情比去年要好很多。

但是，郭洪文毕竟只是个例，更多商家还是感觉到了吃力。

在烟台市芝罘区黄务附近的一处仓库里，电商负责人何成凤手头上的业务压了四五万单，现在正着急发货。面对今年的行情，何成凤压力很大，尤其是因为美早的大果少，“顾客下单要大果，我们头很大。”

何成凤的手边放着标准测量尺，樱桃的规格就是用这把尺子衡量的。他挑出一颗最大的用测量尺进行了比对，“今年能挑出来的最大就是30毫米的了，往年32毫米的都很多。”

在专做大樱桃供应链的蔚林科技仓库里，负责人林蔚林告诉记者，目前他手下有六七组人在外收购美早，但是效果不太理想。“往年这个时候，我每天能收到万儿八千斤，今天就只收到两千斤。樱桃的个头太小，价格还都高了不少，美早的价格可能是十年新高。”

闫绍华说，今年的美早，美不起来了。

减产三四成

美早一天一个价

俗话说，“樱桃好吃树难栽”，这凸显了人的重要性，可是，同样重要的还有天时。

今年，樱桃在开花和坐果时都遭遇了低温天气，这是严重的打击。临近成熟期时，不同寻常的高温天气又来了。而进入采摘期，烟台又连续遭遇了雷雨天气。

芝罘区夏家卧龙村的70岁果农王国政有些无奈，他从地上捡了一个皱巴巴的樱桃向记者展示，“那几天高温的时候，直接把樱桃都烤熟了。一个樱桃就像是长了两张脸，一面光滑鲜亮，一面皱皱巴巴。”

今年的大樱桃可谓“多灾多难”。据烟台市大樱桃协会会长张福兴介绍，受气候影响，今年大樱桃减产已成定局，整体来讲，减产率在30%-40%。美早品种减产最为严重，有些地块甚至减产六七成。

整体减产，果个普遍较小的背后，是优质果价格的节节攀高。作为烟台大樱桃供应链商家，在短短的两三天时间，林蔚林两次调整了供货价格，与以往“一价到底”供货模式不同，今年的美早大樱桃可谓一天一个价，渠道报价表也根据每天行情在调整。

预售价格定得偏低

电商们有些慌了

今年的美早大樱桃注定会让很多人受伤，很多提前做预售的电商不得不面临价格倒挂的窘境。预售时价格定得偏低，如今却在高价买果子，电商们几乎是硬着头皮撑。

“今年实在是太特殊，我们都有些蒙了。”谈到今年的美早大樱桃行情，恩辛电子商务有限公司负责人林建琪非常庆幸自己没有提前预售，他说，今年大樱桃电商主要以保本为主，不赔钱就不错了，因为电商预售价格都是参照往年制定，但今年的行情让大家都傻了眼。

林建琪介绍，相对去年，今年美早大樱桃每斤涨了3元-5元钱，目前果径26毫米的美早大樱桃地头价格在20元-25元/斤，而直径28毫米以上的，地头价格得28元-30元/斤。“涨得太厉害了，而且残次率也高。”林建琪说，没有办法，他调整了渠道供货价，“之前签好合同的，只能咬咬牙履行，目前的新单子都涨价了。”

“我身边很多电商朋友，都出现果子不够发的情况，只能排队陆续发货。”林建琪说，据他了解，为了不丢失客户，也为了弥补“价格倒挂”的亏损，一些电商通过改变快递方式来止损，以减少运费支出，比如本来选用顺丰速运的，改成EMS、德邦、中通快递，也有的主动和客户协商退单。另外，还有不少电商在观望，期盼着樱桃大批量上市，价格会有所回落。