5月18日上午，第六届中国白酒科技暨“国香国井”高峰论坛在国井集团举行。

本届论坛以中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委员会为指导单位，由北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、山东省白酒协会、山东省食品工业协会、山东省糖酒副食品商业协会、国井集团主办，华夏酒报、中国酒业新闻网承办。

中国食品工业协会党委书记马勇，中国酒业协会常务副理事长王琦，中国工程院院士北京工商大学校长孙宝国、山东省政协第十届、第十一届副主席陈光，淄博市工信局局长王克海，高青县委书记王金栋，高青县县长杨新胜，国井集团董事局主席、总裁赵纪文，来自有关高校、科研院所的专家、学者，以及全国各地的国井集团经销商代表300余人，出席了本次论坛。

高青县委书记王金栋

高青县委书记王金栋表示，此次高峰论坛的举办，必将成为国井集团实现百亿目标的重要助力，必将对国井白酒产业的提升，产生广泛而深远的影响。在省市县各级党委政府的大力支持和关心帮助下，国井集团一定能在较短时间内实现从区域品牌到全国品牌的跨越，跻身全国白酒行业一线阵营，为鲁酒振兴做出更大贡献。

在实现产品高端化、打造鲁酒高端品牌的道路上，以国井集团为代表的鲁酒企业，坚持不懈地走出了一条“科技兴企”之路。早在8年前，国井集团就与北京工商大学孙宝国院士团队、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院，以及江南大学、山东理工大学、天津科技大学、山东大学等高校和科研院所开展合作，近年来又共同参与了“十三五”国家重点研发计划“传统酿造食品”项目，以科技创新驱动品质革命，不断创新产品，优化白酒的风格和酒体设计，强有力的支撑了国井集团的高质量发展，成为了白酒乃至食品行业的品质典范。

国井集团董事局主席、总裁赵纪文

国井集团董事局主席、总裁赵纪文说：“早在8年前，国井集团立志以科技为先导，突破鲁酒发展的短板，全面提升产品品质，意在参与全国高端市场的竞争。8年来，国井集团与合作各方不断拓展科研领域，加强白酒酿造的基础性理论研究，在白酒风味物质体系分析、酿造功能微生物识别与利用、白酒健康因子分析与应用、产区自然与人文环境对白酒质量的影响等多个方面，取得一系列重要研究成果，共同完成发明专利29项，发表论文109篇，取得科技进步奖36项。为中国白酒酿造的优化升级提供了重要的科研理论支撑。”

在论坛上，郑福平教授作了国家重点研发计划“传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发”项目中期进展情况报告。 孙宝国院士从中国白酒国际化的角度，做了《国酒》的主题演讲。

为推动高青白酒产业做大做强，高青县政府特别聘任了马勇、王琦、梁邦昌、漆云兰、宋全厚、程池、郑福平、范文来、姜祖模、郭友武、薛剑锐、袁建国，为高青县白酒产业发展顾问。

据了解，基于“共享科技发展成果，助推酒业科技创新”的初心，2012年，国井集团举办了“首届中国白酒科技高峰论坛”，如今，在“中国白酒科技高峰论坛”永久举办地——高青，第六届中国白酒科技暨“国香国井”高峰论坛如期而至。此次论坛继续聚焦中国白酒的科技创新，深入研究中国白酒风味物质、白酒酿造微生物研究等基础性理论问题，充分发挥了中国白酒科技创新与成果交流的平台作用。（赵旭瑶）