执法检查

执法检查

执法检查

提取样本

废弃油脂回收备案登记

日前，网上曝出长春、南昌等地小龙坎火锅“循环使用老油”、后厨卫生状况差等问题引发关注。而淄博小龙坎火锅是否也存在类似问题?5月31日，淄博市食品药品监管局高新区分局迅速组织执法力量，对位于鲁泰大道与西六路交叉路口的淄博高新区石桥小龙坎火锅店进行了全面检查。

执法人员重点对从业人员健康证持证情况、厨房卫生情况、索证索票情况以及餐厨废弃物的处理和流向情况进行了仔细检查，并组织抽检机构对火锅底料、烹调过程用油、鸡蛋、蔬菜等5种产品进行了抽样。

现场检查中，执法人员查看了废弃油脂油水分离装置，以及该单位与淄博茂盛废弃油脂处理有限公司签订的《废弃油脂清收合同》和废弃油脂回收记录，显示该单位废弃油脂由淄博茂盛废油脂处理有限公司进行回收，且回收记录完整。执法人员还重点查看了制作场所卫生状况，并未发现卫生状况差的情况。

然而在检查中执法人员发现该单位存在索证索票不完整、进货记录不全的情况，执法人员已下达限期责令改正，要求该单位对发现问题进行整改。

下一步，淄博高新区食药监分局将根据抽检结果，对该店依法进行相关处理，并加强对该单位的日常监管力度，确保群众饮食安全。