前段时间，淄博电视台生活频道记者与食药监、公安等部门，在张店查处了一家非法豆腐作坊, 作坊内泡着十几缸豆子，整个生产车间内散发着阵阵恶臭，并且有大量的苍蝇。由于作坊老板只能提供食药备案登记手续，其他经营许可手续，无法提供，执法人员只好勒令其停业整顿，补办手续。

在检查中记者发现，像这样的食品加工小作坊因为地点隐秘，生产加工条件简陋，管理难度大。为了保证市民舌尖上的安全，市食药监部门统一对豆制品加工行业进行规范管理。

《生活法眼》记者在张店沣水镇一家豆制品加工厂看到，一处五十多平的豆腐皮生产车间内，工人正在通过大型机械进行加工制作，环境也是干净整洁。冯先生是这个车间的负责人，他原本在傅家一个十几平的平房里内，手工制作豆制品，相比较，现在他使用了机械化生产模式，雇佣了四五名员工，产量和收入都提高了一倍多。

豆制品生产商 冯先生：豆腐质量是比以前提高了一倍多吧 生产能力也提高了 以前我们人工的时候 最多能出到五十多个 现在用上机器了 平均一天下来大约在120多个以上

这个豆制品加工厂有像冯先生一样，总共36家豆制品小作坊入住，公司建设标准化的豆制品加工车间，租赁给个体小作坊经营者使用，不仅产量上去了，质量方面也有了保证。

我们这个豆制品生产基地呢 一天能生产豆腐 豆腐皮 豆泡 大约生产30到50吨一天 整个覆盖张店区 差不多占张店区的百分之60到70

而且公司负责对原材料进行统一采购，并与各业户签订配货合同，同时对出厂的产品统一进行检验，把好食品质量关。

张店区食品药品监督管理局 沣水食品药品监管所所长 耿君：严把质量关 从进货源头上就严格要求公司从正规的原料公司 原料单位购进 而且必须证照资质材料 发票个方面都齐全 实现一种政务链 出现问题我们可以追溯 特别是大豆原料和这个食品添加剂 我们更是重点加强监管

其实食品加工做的就是良心的买卖，这样的统一生产模式，不仅产量提升，质量我们也放心了。