幼儿园孩子的饮食安全始终是家长们最关心的事情。记者昨日获悉,张店食药监局房镇所日前对辖区9所幼儿园食堂开展了专项检查,同时积极推进“明厨亮灶”改造工程,除辖区内几家硬件水平较低的乡村幼儿园,基本都已经安装监控设备,实现了“阳光厨房”。

据了解,本次专项检查是张店食药监局房镇所开展的2016年第四季度检查工作。“检查期间,我们联合专业检测机构开展了监督性抽检,一共抽取了样品86批。”执法人员告诉记者,对经常食用的鸡蛋、瓜果、调味品、蔬菜、植物油、面粉等主要食品原料和馒头、花卷等系列主食进行了抽检,以确保食堂各项食品安全达标。

记者采访中了解到,在加大幼儿园食堂常规检查力度的同时,房镇所积极推进幼儿园食堂“明厨亮灶”改造工程,在食堂安装摄像头,在大厅装上了高清电视,实现厨房“透明可视”。除几家硬件水平较低的乡村幼儿园,基本都已经安装监控设备,实现了“阳光厨房”。与此同时,为进一步提高食品安全水平,房镇所对辖区内的幼儿园食堂大力推行、宣传色标管理制度。“砧板、刀具等分类存放并贴上不同颜色标签,粗加工区、切配区、烹饪区等划分明确,切配区内,刀具、剪刀、储物篮等根据不同用途也进行了颜色上的区分。”工作人员告诉记者,通过色标管理不但可切断食品的源头污染,有效保障幼儿园食堂的食品安全,同时也能美化食堂、提高制作效率。记者 商萍萍 通讯员 曹敏敏