1月4日一大早，淄博市淄川区太河镇东东峪村的大锅菜又升起了腾腾“热气”。作为山东省乡村旅游重点村，此前东东峪村凭借村中名泉和优质民宿，声名在外。

“但一到冬季，游客就不愿意来了。”东东峪村党支部书记、村委会主任朱全祥说，这也是大部分北方城市发展乡村旅游推动乡村振兴的堵点和难点。

为打破乡村旅游的“寒冬潮”，朱全祥和东东峪村“两委”积极发挥“头雁兴农”主观能动性，带领村民做起了以白菜为主的免费大锅菜，并专门增设“周末大集”，吸引游客。

“村民在‘周末大集’上摆摊，游客不仅可以买到地方特色小吃和农副产品、非遗手工艺品，饿了还能吃上免费大锅菜。”朱全祥介绍。

据不完全统计，从2024年3月底至今，前来东东峪村的游客已经超过30万人次。游客玩得尽兴，村民增加收入，冬季村子里也人气十足，一举多得。

“走在村中的路上，吃上碗免费大锅菜，买些农副产品，感受着久违却又亲切的乡土气息，心里十分舒畅。”游客韦学梅感慨道。

位于淄博博山区八陡镇东顶村的八陡老街，也跟着学了起来。“东东峪村的大锅菜给了我们灵感，不过，我们根据博山深厚的鲁菜文化，将大锅菜创新升级为博山烩菜。”东顶村党总支书记、村委会主任陈勇说。

一村富不算富，村村富才算真的富。作为党建引领、联村共富、融合发展项目，八陡老街还积极吸引大黑后山村富硒小米、北河口村纯天然花生油、福山村博山旱酥鱼等特色产品进驻，打造集饮食、传统工艺、农副产品等于一体的多业态发展共富体，不但让百姓在家门口实现就业，更激发了乡村振兴活力。

大锅菜“热潮”涌起，正吸引着冬日里的城市居民周末涌向乡村——吃一顿免费大锅菜、赶一赶农村大集。这也让淄博更多乡村跃跃欲试，从“猫冬”状态切换到“忙冬”模式。

“大马峪村结合‘烟火沂源·等你回家’迎新春特别策划活动，推出大锅菜和《南岩英雄民兵队》沉浸式情景剧，为游客带来极致的多重感官享受。”淄博沂源县大张庄镇大马峪村党支部书记、村委会主任李文忠说。

博山区源泉镇麻庄村依托村中首届轿顶山红叶节时机，成立“四九大集”，每逢农历四、九举办集市，结束了村子从来没有集市的历史。

为方便游客出行，淄博市公交公司联合各个乡村陆续推出“定制公交”，游客可通过预约乘坐往返于特定乡村与各区县城区间，助力淄博乡村振兴和文旅产业发展。

大锅菜里既有热气腾腾的乡村烟火气，也有村干部服务老百姓的“金点子”。淄博市委组织部副部长、市委党员教育中心主任王志臣说：“我们还积极引导农村党员干部主动适应新媒体，在网络空间传递好声音、弘扬正能量，让正能量和大流量助力乡村善治、推动乡村振兴。”

据不完全统计，目前，淄博有130余名村干部通过直播电商等形式宣传推广本地乡村旅游、特色小吃、特色农产品等，利用新媒体手段来集聚人气、吸引人流，让村庄火起来、让村集体富起来、让老百姓的口袋鼓起来。

一碗免费大锅菜，升腾出淄博城乡烟火气，更烹出了淄博乡村振兴、城乡融合发展的新滋味。