为进一步提升学幼食堂食品安全管理水平，推进学幼食堂“两个责任”包保工作深入开展，1月24日，张店区市场监督管理局湖田监管所在张店区弘毅幼儿园举办学校食堂食品安全观摩现场会并进行了食品安全知识培训，辖区9家学校、幼儿园负责人及食品安全管理员参加了观摩及培训。

与会人员在现场认真听取了先进单位的经验介绍，并就学校食堂的餐饮服务场所环境卫生、设施设备、食品安全管理制度、食品留样、采购食品索证索票等档案情况进行了现场观摩和交流学习。

在食品安全培训现场会上，湖田市场监督管理所工作人员就餐饮食品安全知识和学幼食堂食品安全重点工作进行了培训，着重强调了以下内容：一是要求高度重视学校食堂食品安全工作。进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任，高度认识食品安全“两个责任”包保工作，做好学校食堂“两个责任”包保工作落实，提升学校食堂食品安全管理水平。二是要求学幼食堂对标先进单位开展食品安全自查提升工作。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《中华人民共和国食品安全法》的要求，从硬件设施、环境卫生、食品进货查验、原料贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员管理和层级责任落实等方面认真进行自查，推动学幼食堂食品安全管理制度的进一步落实。

会上向与会单位发放食品安全宣传材料30余份，通过培训，使学校食品安全管理人员对食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范有了更深地理解和准确把握，为保障广大师生的饮食安全奠定了坚实基础。

来源：张店区市场监管局