随着淄博市疫情逐渐向好,张店区有序恢复餐饮堂食，烧烤餐饮业人流量激增，为保障消费者饮食安全，推进餐饮单位常态化疫情防控措施落实，近日，湖田市场监督管理所对辖区烧烤餐饮店开展监督检查工作。

一、以常态化疫情防控措施落实情况为检查重点，督促烧烤餐饮单位严格落实各项疫情防控措施，对入店消费者测温、扫描“场所码”、查验健康信息，提醒消费者除用餐时间外全程佩戴口罩，做好个人防护。要求经营者严格控制就餐场所内人流密度，就餐座位保持1米以上间距，就餐人数不得超过餐位数的50%，避免人员聚集。

二、以食品原料进货查验情况为检查重点。要求烧烤餐饮单位严格执行索证索票进货查验制度、建立健全食品原料进货台账，严禁使用腐败、变质、超期及不符合食品安全标准的食品。

三、以食品加工操作规范为检查重点。要求烧烤餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品原料清洗、加工、餐具清洁等工作，严禁生、熟交叉污染，食品加工要烧熟煮透，严格落实餐饮具清洗消毒和保洁制度，确保食品安全。

截止目前，已检查烧烤餐饮店6家，下一步，湖田市场监管所将继续按照疫情防控要求，加大巡查力度，开展重点场所常态化检查，对发现的问题持续追踪复查。

来源：湖田市场监督管理所

作者：唐小媛  齐玉玲