4月3日，淄川区发布《关于规范餐饮行业堂食服务管理的通告》。

根据《关于全市餐饮服务单位有序恢复餐饮堂食的通告》要求，为统筹好全区疫情防控和经济社会发展，进一步规范管理餐饮服务单位有序复工复业，现就有关事项通告如下：

1.餐饮店主是疫情防控第一责任人，要制定应急预案和处置流程，配备必要的防护物资，严格落实好各项防控措施。

2.开工前，所有员工需经核酸检测阴性后方可返岗，同时要对所有员工身体状况和旅居史、接触史等情况进行摸排登记；严格落实员工戴口罩、测体温、健康记录等防护措施，定期开展核酸检测。

3.顾客进店必须戴口罩、测体温和扫场所码登记，体温正常者方可进店，并保持1米以上安全距离。

4.按照预约、错峰、限时原则，严格控制人流密度，就餐人数不得超过餐位数50%；聚餐聚会严格控制在10人以内；举办5桌以上聚集性餐饮活动的，举办方须提前1天向所在地社区（村）报备，承办5桌以上聚集性餐饮活动的餐饮主体须提前1天向属地市场监管所报备。

5.严格环境消杀，加强对加工场所、就餐区域、人员通道等场所消杀通风频次，禁开中央空调，保持经营场所清洁、卫生、空气流通，做好消杀记录。设置口罩专用回收箱。

6.要按规定对餐具进行消毒，并保洁存放，避免交叉污染。

7.提倡采取外卖及网络订餐方式，设立外卖取餐专区，确保外卖食品安全。

8.禁止采购、加工、贮存野生动物或野生动物制品，禁止宰杀圈养活畜活禽，禁止采购来源不明的食材。

9.按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁生、熟交叉污染，食品加工要烧熟煮透。

10.依规依纪依法严肃处置不服从管理、造谣传谣、寻衅滋事等扰乱疫情防控秩序的行为。

                淄川区委统筹疫情防控和经济运行

                工作领导小组（指挥部）办公室

                       2022年4月3日