夏季，是属于烧烤啤酒小龙虾的季节，烤架上的肉串发出“滋滋”的响声，空气中弥漫着孜然的香气。

啤酒瓶盖“啪”地打开，飘出一缕白烟，月夜星空下，在啤酒泡沫里渐渐沉醉……

提起烧烤，有人说，在淄博最深情的表白就是 “今晚我想和你一起去吃烧烤”，外地的吃货们更是不惜坐动车来到淄博，就只为一顿烧烤……

夜幕降临，淄博变成了“孜然味”。街头巷尾氤氲着烟火气，一张张方桌一字排开，人们三五成群围坐在一起；烧烤师傅熟练地刷油、撒调料，烤炉上冒出阵阵烟雾……在这一刻，尽享食物的治愈。 

淄博的那些串儿

NO.01自己动手“丰衣足食”

串烤半熟端上桌，自己动手烤熟。炭火燃得很旺，肉串在炉子上发出“滋滋”的声音，肉香四溢。烤好后色泽金黄，在灯光散发出迷人的光芒，每一口都是诱惑~

NO.02“灵魂”：小饼，小葱，酱

烤好的串儿，用饼夹住，轻轻一撸，再加上辣酱、蘸料、小葱，小饼和滴着油的肉串一起放进嘴里，肉的肥腻被小葱的清香中和……一口下去，幸福感油然而生~

NO.03马扎子拉开，啤酒满上

马路边、大树下、院子里，简易的小方桌，马扎子拉开坐稳，啤酒满上，就像《人生一串2》里的食客说的那样：“吃烧烤，必须在外面，屋都不能进，桌子必须是这样的，椅子必须是塑料的，都很开心。”一边翻着串，一边扯家常……热辣的场景，勾勒出淄博人的生活~

NO.04必点清单

羊肉牛肉五花肉，板筋鱿鱼马步鱼；橄榄土豆烤蘑菇，鸡胗鸡心鱼豆腐；千页豆腐烤大虾，鸡翅大葱金针菇；猪皮脆骨烤馒头……刚香，太好吃连~

烤五花肉：就算是不喜肥肉也会爱上它，煎得焦焦脆的口感，油香中带着一点嚼劲。

烤羊肉串：块块羊肉串在签上烤得喷香入味，羊肉本身带着的鲜味混合孜然的香味在嘴里百转千回，不腻不膻。

烤鸡翅：烧烤出来的翅中，鸡皮脆脆的，肉质鲜嫩，外酥里嫩！

烤茄子：说它是烧烤界素食老大有没有人不服！茄子一剖两半，皮烤的焦焦的，肉上铺满了蒜蓉与肉沫，洒上香葱孜然粉等，上桌便抢个精光！

烤韭菜：没有韭菜的烧烤是不完整！没有生韭菜的冲鼻，取而代之的是一股奇异用的香味，让人欲罢不能！

毛豆、花生：花生毛豆可以说是烧烤界的扛把子了，下酒聊天解闷都少不了。

淄博的那些店儿

打开地图一搜，张店区烧烤店密密麻麻，其中明清街、世纪路、海岱大道等地呈“片区”存在。

部分烧烤店地址（排名不分先后）

无烧烤不夏天，淄博的烧烤也太多啦~大大小小、形式多样，各有特色、难分伯仲，你经常光顾哪家店，常点哪些菜品？快来参与投票或评论区留言分享~

用一顿烧烤赴一场夏天的约会，在这个世界上，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿，在深夜，烧烤配上啤酒，简直就是诗和远方……(来源：淄博日报 王磊 )