根据2021年食品安全宣传周计划安排，近日，淄川区市场监督管理局联合淄川区消费者权益保护委员会组织开展了食品安全体验公众开放日活动。本次活动邀请区人大代表，消费者代表等50余人，走进山东川鹰食品有限公司开展“让群众吃上放心酿造酱油公众体验开放日”活动,亲身体验食品生产加工领域食品安全，了解基本检验流程和食品安全技术保障等情况。

讲解人员带领大家进入生产车间，近距离感受了食品安全生产全过程，对酱油、食醋的酿造工艺、酱油食品安全国家标准、发酵设施运行、工艺周期、原料采购使用、食品标签标识等情况，让大家进一步了解了酱油食品安全科普知识，增强消费认知，提高消费辨别能力，引导科学消费。并让消费者品尝了本厂生产的酱油、醋、甜面酱等产品。

川鹰食品的工作人员表示，通过开放日活动以后，使消费者对我们本地的食品企业更放心，吃到嘴里更安心，更大胆的可以去享受这种美食。