为进一步督促冷链食品生产者落实食品安全主体责任，保证食品质量安全，结合当前疫情防控要求，张店区市场监管局严把三个100%关口，开展冷链食品生产单位全覆盖监督检查。

一是原料审核把关率100%

强化原辅料进货查验、供应商审核，进口畜禽肉类食品应当具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产。生猪产品应当有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测证明/报告；其他畜、禽肉类产品应当具有规定的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

二是企业主要负责人及食品安全管理员监督抽考率100%

通过“食安员抽考APP”对辖区内冷链食品生产企业主要负责人及食品安全管理人员进行抽查考核，重点涵盖了食品安全相关法律法规、日常操作规范、产品执行标准、所实施各项制度等方面内容，提升企业食品安全管理水平。

三是食品安全自查发现风险报告率100%

定期对食品安全管理状况开展自查或者委托第三方机构开展食品安全自查，做好食品安全自查记录以及自查发现问题的整改情况。对企业自查发现存在发生食品安全事故潜在风险的，立即停止生产并向进行报告。

在下一步工作中，将持续按照“四个最严”要求对冷链生产单位加强监管，对发现违反食品安全法律法规和食品安全标准的行为，实施最严厉的处罚，为消费者的食品安全保驾护航。