为进一步加强馒头生产加工小作坊食品添加剂使用行为的监管，7月2日，淄川区市场监管局开发区所组织辖区馒头生产加工小作坊开展专题培训。

培训会上，执法人员根据《食品安全法》、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》等有关法律法规对食品生产加工的相关要求，组织辖区13家馒头生产加工小作坊工作人员认真学习食品生产加工关于食品添加剂使用的规范要求，结合日常监督检查发现的突出问题，要求食品小作坊经营业户建立健全食品添加剂管理制度，不得采购、使用脱氢乙酸及其钠盐，严格落实食品添加剂“五专”要求，即“食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”，严禁非法添加和超剂量使用食品添加剂。

下一步，开发区所将对馒头生产加工小作坊食品添加剂规范使用情况开展专项检查，结合年度抽检计划，加大监督抽检力度，严厉查处违法行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。（刘梦琪）