随着原来越多的企业陆续复工复产，在疫情防控期间做好企业食堂的监管工作也成了市场监管部门的重头戏。为确保中埠辖区企业职工的就餐安全，2月中旬开始，淄博市张店区市场监管局中埠所走进了多家复工复产企业，进行食堂防疫指导工作。

2月18日上午，执法人员来到了山东金岭矿业股份有限公司机关食堂。一进食堂的大门，就有专人进行了体温测量工作；正值用餐前准备时期，随处可见食堂员工正在对就餐场所、保洁设施、洗手池等区域进行清洗消毒。执法人员立即指出，消毒部位要具体到门把手和桌椅等，确保不留死角，还要定期对消毒柜进行清洁消毒，确保餐具干净卫生。

“我们食堂目前按照“不集中”的原则，规定职工分时分批分餐。”一位食堂负责人说，“通过防疫措施的学习，还按照‘排队间隔需1米以上、即取即走、一侧就坐’等方式降低座位密度，引导员工注意就餐风险防范。”执法人员对于该企业食堂的做法表示赞同和支持，同时从更多方面给与了防疫指导。首先，企业食堂要严格落实食品安全责任制度；其次，要从原材料入库开始重视，加强对库存食品的自查清点，及时清理超过保质期、腐败变质、霉变生虫的食品；再次，在食品加工过程中，要做到烧熟煮透，不做生食、冷食类等风险性食品；最后，鉴于疫情特殊时期，务必时刻做好返岗人员疫情感染排查工作，倡导职工养成勤洗手的好习惯，时刻佩戴口罩，配合食堂工作人员做好卫生防范。

目前，中埠所共出动执法人员30余人次，检查复工企业食堂6家，下发监督意见书和整改通知书5份。执法人员指出，企业食堂是员工聚集的场所，也是疫情防控的重点。其食品安全状况直接关系企业职工身体健康，也关系到企业生产经营秩序。本所将继续严格按照防疫要求做好企业食堂疫情防控工作，让员工都能吃上放心的饭菜。（朱琳）