淄博董佳斋食品有限公司，成立于2011年5月，位于蒲松龄故居，是集生产与销售于一体的食品加工企业，公司生产的董佳斋手撕金丝香肠在淄博地区颇具名气，非常畅销，已销往全国各城市。本公司主要生产各种口味的香肠、酱肉、风干肉、香料等，香肠产量一年15吨左右，销售额一年约100万左右。

传承百年古方加以科学调配，沿用纯手工制作工艺，采用董家祖传秘制纯天然植物草本香辛配料，选用优质鲜肉，运用传统工艺，并用先进的高温灭菌设备软化灭菌，自然风干、晾晒、蜡化制作而成。董佳斋肉制品咸淡适中，肥而不腻，既烂且韧，口感奇佳，风味清香独特。董佳斋香料精选二十七味纯天然植物草本香辛配料，健胃养脾，更有美容养颜、除湿驱寒的功效。2015年，公司生产的董佳斋香肠被山东省商务厅评为“齐鲁名吃”。2018年12月“董佳斋香肠制作技艺”被列为淄川区非物质文化遗产。

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