随着气温居高不下，近期的蛋价也踏上了今年的新高。近日，在济南的超市、农贸市场上一斤鸡蛋的价格突破了5元。专家分析，后期随着学校开学、中秋节临近，蛋价还有再度上涨的空间。

近日，在文化西路一大型超市，不少市民在排队购买鸡蛋。“最近鸡蛋涨价厉害，这里会员价是最便宜了。”正在购买鸡蛋的市民刘女士说，“周边菜市场鸡蛋一斤都5块多了。”记者看到，在这个大型超市，新鲜草鸡蛋价格为5.5元/斤，普通鸡蛋价格为5.1元/斤，会员价可以优惠到4.8元/斤。

记者了解到，从6月底开始，鸡蛋价格突飞猛涨，从一斤4元一路涨到了5元多，而且并没有停下来的趋势。根据济南市物价局对超市鸡蛋价格的监测，7月29日一斤鸡蛋价格为5.13元，而在6月27日监测价格为4.06元，一个月价格上涨了1.07元，涨幅达26%。而去年同期，监测价格为4.21元/斤，同比上涨22%。“总体来说进入7月以来一直在涨，上个周涨得很厉害，一周就涨了好几毛，照这个趋势，很快就能涨到6元了。”商户张先生介绍。　　

今年以来，鸡蛋价格出现了“过山车”式小周期变动。前3个月蛋价下降，3月至5月触底反弹，5月底至6月底，蛋价曾迎来一段低迷期。但未持续多长时间，鸡蛋价格就开始触底反弹，迎来强势上涨。

“夏天天热蛋鸡歇伏，产量少了，所以价格就上来了。”一位鸡蛋销售商户介绍说。事实上，历年进入7月份以后，鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨，这属于高温期阶段性涨价，与天气有着密不可分的关系。只不过今年的涨价来得略早了一些。“以前一般得到8月份，临近开学才会涨价，那时天气转凉，学校食堂开火，需求量增加。”张先生说，今年鸡蛋价格上涨至少提前了一个月。

这跟今年夏天罕见的高温不无关系。从6月份以来高温天气持续，产蛋率受到影响。与此同时，高温导致生鲜蛋储存受到影响，存储时间大幅缩短，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。生产和存储环节双双影响了7-8月鸡蛋的整体供应。

从下游需求来看，暑期原本是消费淡季。不过今年猪肉价格偏高，鸡蛋需求量比往年有所提高。同时随着8月份的到来，考虑到学生开学以及中秋节临近等相关因素的影响，企业陆续进入低位备货期，整体需求或将逐渐释放，因此后续鸡蛋价格还将有上涨的空间。