食品采购要细心

购买食品时，应从正规渠道购买，要进行色、香、味感官检查，不买变质和过期食品。特别是购买熟卤食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位的产品，不要到不符合食品安全条件的食品流动摊点去购买，不要购买无任何标识的“三无”产品，不买未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜、水产动物及制品。购买食品时要索要发票等购物凭证，以便出现问题后作为申诉、举报、维权的依据。

外出聚餐要注意

外出聚餐时应选择食品安全设施齐全、证照齐全的餐饮单位消费。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味；少吃或不吃生食水产品。发生疑似食物中毒时，保护好认为存在食品安全问题的饭菜原状，及时投诉，并与饭店、餐馆负责人交涉，及时到医院就诊，保存好消费发票、病历卡、化验报告等证据，以利调查处理。

食物储存有讲究

生熟食品要分开存放，防止交叉污染；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；要注意冰箱不是“保险箱”，冰箱储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查未变质，并重新稍煮透彻后再食用。（张丽丽）