南昌公安近日查处一个黑窝点，查获牛百叶、喉管等疑似有毒肉制品上千斤！不法分子用工业双氧水先后浸泡牛百叶，让食材变白变厚实，一斤增重二两！

牛肚特别白、特别厚实 卖相特别好可要小心了

据介绍，早前，南昌市公安局东湖分局联合相关部门的执法人员，经过摸排暗访，发现辖区内墩子塘菜场上一处摊点售卖的牛肚存在异常。

“和正常的不太一样，特别白、特别厚实，卖相非常好。”南昌市公安局东湖分局治安管理大队大队长程江伟说，最初我们发现里面含有甲醛，我们办案民警没有简单将摊点取缔，而是购买了一些进行检验。确定存在问题后，民警便跟踪摊主，想要找出毒牛肚的来源，并最终确定了其产自南昌市东湖区沙坝巷12号的两个作坊内。

为了去腐漂白、增重 用工业双氧水浸泡

执法人员联合对这两个泡发牛肚、喉管食品的生产作坊（摊主分别为李某、汪某）进行了突击检查。

“作坊在居民区内，环境阴暗潮湿，一进去就闻到了非常刺鼻的气味。”程江伟向记者回忆到，两个作坊系无证经营，内有一个面积10平方米左右的操作间，操作间内墙面霉迹斑斑，地面上也到处流淌着黑色污水。操作间内还有10余个蓝色塑料桶，桶内装有牛肚、喉管等水发产品，均浸泡在无色透明液体中。“那些牛肚、喉管呈腐败状，气味也非常呛鼻。”

在地上的麻袋中，执法人员还检查到了色泽灰暗、表面布满霉点牛肚和散发腐臭味的喉管。

此外， 还另外发现单独装有强烈刺激气味液体的蓝色工业塑料桶，桶身无正规产品生产标识，经检测，液体为工业双氧水。

所以，你看到的牛百叶是这样的↓↓↓

是不是还挺鲜嫩的，也有光泽？

工业双氧水并不能去除食品中的杂质，但其具备的强腐蚀性可以去除食物中腐烂变质的部分，而且能漂白、增重食品，所以才被不良商家利用，但工业双氧水浸泡过的食物对人体伤害很高。本身黄色的喉管被浸泡后，就变白色了，而且每斤可增重二两左右。

经办案询问，李某、汪某供认了自己的所作所为，产品拿到了南昌市墩子塘菜场对外进行售卖，其中火锅店是主要售卖对象。

摊主因涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪 被刑事拘留

查封后，相关部门对现场的牛肚、喉管进行初步统计有上千斤。“我们对现场的牛肚、喉管等做检测，光是检测报告就多达几十份。”程江伟告诉记者，根据相关规定，由于含有砷等多种重金属有毒有害物质，工业双氧水中禁止添加使用在食品加工行业。

日前，南昌市市场和质量监督管理局以涉嫌生产、销售有毒有害食品犯罪将案件移送至南昌市公安局东湖分局。2018年4月16日，南昌市公安局东湖分局对案件立案侦查，同年，4月20日对犯罪嫌疑人李某、汪某采取了刑事拘留。

对此，警方提醒，市民在日常生活中应加强对有毒有害食品的鉴别，例如从气味或者颜色，同时，一旦发现有毒有害食品销售或者生产行为，要立即向工商部门或者公安部门及时举报。

如何辨别牛百叶是否有毒呢

看颜色：牛百叶颜色挺多，常见的有黑的、黄的、灰的﹔食料不同，肚子的颜色就不同黄的是吃草的。雪白色的牛百叶看起来美观干净，实际上是经过漂白的，不可以购买。水发食品一般为其本色，如果过白且体积大，应避免购买和食用。

看大小：买百叶别贪大，小的嫩﹔还得看看百叶上的毛刺，行话 “草芽子”，“草芽子”要朝上直立，这才是新鲜肚子。

闻气味：市场上销售的牛百叶用违规添加剂处理过的色白，吸水性强有弹性，口感发脆，闻起来有股淡淡的怪味，其它的牛百叶熟货也很少有漂烫去黑膜的过程，挑选时可以先闻一下味道。