近日，山东省淄博绿爽食品有限公司的面条制作车间迎来了一波又一波的参观者。来自张店、临淄等地的游客好奇地观看面粉经过挤压成面片、成条、烘干、切割、成型、包装等流程，公司总经理王光海则化身讲解员，为游客们讲述各种工艺，游客们听得津津有味。

近三个月以来，绿爽面条接待了近3000名游客。干净的车间环境、自动化的设备让游客们对绿爽面条非常放心。“这不，我们买点面条带回家，尝尝原汁原味的‘小时候的味道’。”游客李艳说。这种商旅融合的工业体验游模式赢得游客认可，吸引了更多人认识绿爽、了解绿爽、认可绿爽。

淄博绿爽食品有限公司始建于2003年，主打产品为“绿爽”牌系列挂面、面琪。近期，淄博市农业局举办“淄博知名农产品品牌”评选，36家企业列入，绿爽面条排名第8位。

环保为重 清洁生产

走进绿爽食品公司院内，屋顶上密集分布的1万多支太阳能管格外壮观。据公司总经理王光海介绍，这是2012年公司投资70余万元安装的太阳能设备，可供工厂春夏秋三季使用，冬季同时使用太阳能与锅炉。今年的环保治理一开始，公司立马投资100余万元新上空气源热泵，成为山东省面条行业第一家使用空气能的公司。公司把原来的锅炉彻底废弃，全部使用清洁能源生产，车间热源稳定，产品经过550米长的烘干线后，烘干更加均匀，经过3个半小时的烘干工序后，产品更加稳定。仅此一项，企业生产成本便增加了50%。因为提前全部实现清洁生产，在今年的环保治理中，绿爽食品公司的生产从未受影响。

目前，公司实现日产面条50吨。从2004年日产12吨到2007年日产30吨，再到目前日产50吨，14年间，绿爽面条稳扎稳打，为打造中国面条行业第一行业而努力。

王光海在仓库查看面条质量

产品溯源 质量保障

“做面条靠的是质量，保住了质量，就稳固了市场。”王光海说到做到，从源头上建立了完整的质量追溯制度，保证了面条质量的稳定。

为了避免一家供货商独大，绿爽食品公司选定4家面粉供货商，保证面粉厂之间在价格、质量上相互制约。公司配备专业化验员、化验室，定时抽检，具体到时分秒，确定面粉来源。最终一包面条生产出来，根据标记，可以快速识别由哪位工人包装，使用哪家面粉厂的面粉。曾经有顾客反映买到的产品吃起来牙碜，查明情况之后，绿爽食品公司当即决定把同批6吨面条召回。

为了保证产品质量，生产设备有专门人员看管，定期检查，保证生产车间的卫生情况达到标准。产品出厂前严格把关，按照有关检验标准，对面条进行逐项检查，并实行无菌包装，产品供不应求。为了满足市场需求，2012年10月，绿爽食品新建了一条日产50吨面条生产线，当年底建成投产，全部使用国内最先进的设备。公司改进生产工艺，新上先进的中低温烘干面条生产线，既增加了产量，又降低了生产成本，实现了增收节支，节能减耗。

礼盒创新 大受欢迎

现在，淄博本地百姓给孩子送米、过生日，为老人祝寿时，收到的回礼90%以上是一箱红色包装、象征幸福长长久久的的面条。这一习俗的形成离不开王光海的创意。

2015年，王光海偶然听到一个员工抱怨，家里在为小孩子过生日的时候总会收到一箱包装好的小面包作为回礼。面包太甜、添加剂又多，老人孩子都不愿吃。王光海突然想到，可以把面条做成包装精美、方便携带的礼品作为回礼。他立即联系包装公司，很快，绿爽长寿面、绿爽宝宝鸡蛋面等六种礼盒便设计出来。这样的礼盒一经推出便大受欢迎。目前，已经占据了淄川90%以上的礼品市场，平均一天至少卖出1000箱礼盒产品。

对自己生产的面条的口味，王光海非常自信，“我们的面条绝对是原汁原味，能让顾客吃到小时候的味道。”说到原因，王光海说，一方面是因为工厂地处淄博市水资源保护区岭子镇，和面时使用当地深水井的水，水质有保证。另一个重要原因是绿爽食品公司使用了先进的设备。其使用的宽1米的连续压片机组是世界最大的设备。面团经过滚轮9次压制之后，出来的面片格外筋道。绿爽面条在十几年的发展过程中，还不断调整水、盐、碱的比例，形成了自己独特的配方，绝不添加任何添加剂。三管齐下，造就了爽滑劲道、营养丰富、耐煮汤清的绿爽特点，保证让顾客尝到原汁原味的面条。

绿爽面条被省粮食协会授予省级“放心挂面”企业，连续七届获得淄博市双百佳文明诚信单位，还荣获淄博市消费者满意单位等称号。

绿爽面条不断加强企业党建，岭子镇共有4个企业党支部，绿爽面条便是其中之一。公司积极发挥党员的先进模带头作用，助力企业新发展。公司还解决了60余人的就业问题，安置破产企业下岗职工30余人。

打造“花园式工厂”，让人们一走进厂区能有耳目一新的感觉；依托现有车间，建设集面条文化展示、体验、品尝等为一体的面条文化博物馆......谈及下一步的发展，王光海的规划还有很多。

设备在变，价格不变；车间在变，质量不变；包装在变，口味不变。相信不久，绿爽面条会带给参观者更多惊喜。

（闫盛霆 仇慧清 郗文娇）