曾几何时，“购买食品一定要去正规大店，才能够确保安全”，成为职能部门、新闻媒体教育老百姓的口头禅，然而，淄博市食药部门在两节来临之际，通过对流通环节的食品、餐饮具进行监督抽检，发现了35批次不达标产品。其中，淄博银座商城、新星超市等“正规大店”被查出多批次食品安全不合格，令人震惊，消费者不禁质疑：什么是“正规大店”？为什么会出现披着“正规大店”外衣，干着违法经营、侵害消费者合法权益、甚至是危害消费者健康非法勾当的现状？

近些年来，舌尖上的安全，已经成为消费者关心的头等大事。正是吃准了消费者重视食品安全的心理，像淄博银座、淄博新星等所谓的正规大店，利用自身所具有的资本优势、资源优势、社交优势等，加大舆论宣传机器，单边制造社会舆论，把食品安全的罪魁祸首推到了“地摊”、“路边小店”的身上，在社会上制造了一种“食品安全，唯我独尊”的印象，然而，事实究竟是怎样的呢？

淄博食药部门的突击检查，狠狠地打了“正规大店”一记又一记响亮的耳光，被曝光的不合格产品当中有——

淄博银座商城有限责任公司淄川购物广场的香辣食用菌(杏鲍菇)，大肠菌群项目不达标！

淄博银座商城有限责任公司淄城分公司的德尚枣糕，脱氢乙酸及其钠盐的检出值不达标！

淄博新星超市连锁有限公司影院店的肉松饼，过氧化值项目不达标！

淄博新星超市连锁有限公司华山分店的芹菜，毒死蜱项目不达标！

触目惊心。

大肠杆菌超标对身体有什么危害？专业的解释是，会导致肠道外感染并引发败血症，对于新生儿则易引发大肠杆菌性脑膜炎；导致急性腹泻，并有高度传染性。而毒死蜱的危害，就更加令人感到恐怖：会长期在人体的肝、胆、脾等脏器内进行毒性积累。

不久前，在食品安排领域发生了震惊国内的“寿光大葱”事件：寿光市的大葱批发商董某从沈阳购进了5.2万斤大葱，截除葱叶后将大葱贮存于冷库中，寿光市两家养羊户将截除的葱叶运回养殖场喂羊，导致了数百只羊死亡事件的发生。经查，该批次大葱含有高毒农药甲拌磷！

数百只羊，以其一死，揭露了食品安排领域存在着非法生产、经营的残酷现实，但寿光的替死羊，仅仅是偶发事件，它们之死，所揭露的食品安全问题，或许也仅仅是冰山一角。好在淄博市的食药部门，以公开公正的雷霆之势，揭开了像淄博银座、淄博新星这样“正规大店”的盖子，暴露出被“正规大店”光鲜外衣所遮盖的阴暗勾当。