“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红……”自古以来，无论是气吞万里如虎的边关将士，还是风流倜傥的文人墨客，美酒都是生活里必不可少的“快消品”。

山东是酒类产品生产大省，也是消费大省。在酒类市场中，白酒品牌众多，知名葡萄酒品牌却寥寥无几。淄博的“千亩园”葡萄酒近年来却异军突起，在国内市场风生水起的同时，在对进口食品标准要求严格的韩国、日本等市场也颇受欢迎。

12月25日，刚从武汉出发归来的山东千亩园酒庄市场总监王明高兴地告诉记者：“这次去武汉，两天的时间，和一个客户谈好了一笔1万支葡萄酒的合作！”

淄博好品进万家。千亩园葡萄酒何以香飘四方？

北纬37度线，一向被称为“黄金纬度线”。处于这条“黄金纬度线”上的淄博，产出了众多享誉国际市场的农产品。千亩园葡萄酒庄的葡萄种植基地，亦得益于此。

在桓台县与高青县交界处的千亩园葡萄种植基地，三面环水，引黄济淄的黄河水、南水北调的长江水和滋润淄博历史的小清河，都流经千亩园，使这块2000余亩的种植基地有着非常优质的灌溉水源。

在拥有得天独厚的自然条件的同时，千亩园葡萄酒庄还坚持生态、绿色的种植理念。

经过多年的土壤改良，他们把原本不适合种植葡萄的土地，改良成非常适合葡萄种植的优质土地。“从2011年到现在，我们千亩园酒庄没有用过任何一滴灭草剂。我们的葡萄等农产品是可以直接从树上摘下来吃的！”王明自豪地说。

为了培养出更加优秀的葡萄品种，千亩园酒庄用时3年，创新开发了独具一格的葡萄品种——青桓冰葡萄。他们运用最基础的农业种植和气候学理论，用最原始的种植方法，种植的葡萄口感爽甜、芬香浓郁。成熟后的葡萄树挂时间长，不落果，具有国内其他品种无可比拟的品质。目前，“青桓”牌冰葡萄已经中国绿色食品发展中心审核认定为绿色食品，还获得了绿色食品博览会的金奖。

随着市场的拓展，千亩园酒庄还在吉林省通化市建设了500亩的北冰红冰葡萄种植基地，在辽宁省桓仁县建设了700亩的威代尔冰葡萄种植基地，以满足葡萄酒生产对原料的需求。

去年上半年，千亩园葡萄酒入驻淄博国际会客厅。特别是8月18日—20日，“好品山东•淄博美物”展销会在济南舜耕国际会展中心举办。这是淄博市第一次大规模、高层次组织企业赴市外展销。展销会以“遇见多彩淄博，共享美好生活”为主题，其间，400余家企业展示展销的万余种特色产品，受到济南人民的好评。展销会上，千亩园酒庄的葡萄酒引发了众多济南市民和游客的关注。

好的品质，除了从种植源头上坚持生态理念外，还得益于千亩园酒庄在酿造工艺上的匠心。

千亩园葡萄酒庄引进了意大利进口气囊压榨机、冷冻机、框栏式压榨机、控温发酵罐及储存罐，引进了意大利的葡萄酒灌装线、起泡酒灌装线，引进了法国的橡木桶，目前已实现年产高档冰酒300吨、高档干红葡萄酒1000吨。

千亩园葡萄酒庄成立了专业的酿酒师团队，如有中国冰酒之父之称的张平先生，还有20多年酿酒经验的贺春先生，以及技艺精湛的酿酒师郑文静女士。千亩园自己生产的独特冰葡萄和先进的酿酒工艺，酿造出优质的千亩园牌冰酒、干红、干白、起泡酒、桃酒、桑椹酒等。

千亩园葡萄酒庄生产的千亩园牌冰酒系列产品，款款都散发着纯正、优雅、怡悦、和谐的典型葡萄品种香气。王明介绍说，根据葡萄的糖度、酸度等指标，千亩园葡萄酒庄在低温、控温发酵及调整外界不足条件的基础上具体制定酿造工艺，以保证原浆酒的优良品质，尽量保证葡萄酒的香气及物质能充分保留。而采用控温发酵及严格的后发酵工艺配制而成的原酒色深、味厚，具有明显的葡萄香气。

而以优秀的原酒作为基酒，经过后期陈酿制作出来的产品，无论是颜色、口感还是香气，都有不俗的表现。

随着人们对健康生活理念的重视，葡萄酒的消费量逐渐提升。

王明告诉记者，适量饮用葡萄酒对身体有非常多的好处。由于葡萄酒中含有丰富的有机酸，饮用葡萄酒可以起到促消化作用，可以调节人体酸碱平衡。红葡萄酒中含有一种名为“逆转醇”的成分，具有较强的抗氧化性，能助人对抗细胞衰老，让人精神焕发。葡萄酒中含有丰富的B12维生素和叶酸，能够防止贫血。葡萄酒中的多种抗氧化物有抗病毒的作用，在一定程度上能预防感冒、心血管疾病。葡萄酒中的抗氧化成分，如酚类物质可以预防动脉粥样硬化和血小板凝结，保持心脑血管系统正常生理功能……

走进淄博国际会客厅，走向国际市场。更多的淄博美物，正诠释着这座城市的精彩。（刘峻峰 金世钰）

来源：博览新闻