山东知味斋公司成立于1987年，坐落于山东省淄博市周村区。公司创建30年以来，循着鲁商文化的脉搏，探寻儒家待客之礼。秉承“勤奋创业，开拓创新，团结奉献，敢为人先”的企业精神，形成了以“鲁商文化”为核心，以“善诚智勤”为核心价值观，以“传承鲁商文化，铸造一流品牌，打造百年企业”为企业愿景，以“知风味、知情味、知品味”为三味文化，以“尊礼和悦，感动常在”为服务理念的独具鲁商特色的企业文化体系。公司以“质量创品牌、诚信赢市场、创新求效益、文化促发展”的经营理念，挖掘传承创新了周村“商埠菜”，创出了“知味斋味道”“知味斋质量”和“知味斋品牌”。

公司现有鲁商文化主题饭店、商埠文化主题酒店、非遗食品产业园三个经营业态，九家分公司。公司现为中国饭店协会常务理事单位、山东省旅游饭店协会副会长单位、老字号协会理事单位、山东省精品旅游促进会常务理事单位、淄博市饭店烹饪协会常务副会长单位，先后荣获国家特级酒家、中国饭店业优秀文化主题饭店、国际餐饮名店，是山东省老字号、山东省著名商标、山东省服务名牌企业。

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