一头牛，让高青这座黄河新城又一次成为人们关注的焦点。日前，省委财经办、省发展改革委公布2024年度县域经济高质量发展特色典型案例，包括高青县在内的全省10个县（市、区）的典型做法入围。
一头牛，如何助推一个区域的高质量发展？高青县委书记刘学圣表示，近几年，高青县聚焦产业特色、放大产业比较优势，实施高青黑牛“七大提升行动”，以特色产业赋能县域高质量发展，成效十分显著。
高青县商务部门的统计数字显示，截至目前，高青远航畜牧发展有限公司（简称高青远航黑牛)、山东鲁航黑牛农业集团有限公司(简称鲁航黑牛）、山东千牧和牛农业集团有限公司（简称千牧和牛）等企业在全国各地共设立了69家高青黑牛旗舰店，覆盖31个城市。而通过与盒马鲜生、大润发、世纪联华等线下店铺共同合作，高青黑牛已实现48小时内直达北京、上海、广州等27个城市，高青黑牛全国直营店超过100家。
政策驱动下，近几年，高青黑牛产业逐渐从零散分布迈向规模化、集群化发展，产业链进一步拉长，目前，全县黑牛总饲养量达13.92万头，市级以上养殖龙头企业6家、屠宰加工企业2家，设计年屠宰能力达7万头，全产业链产值近百亿元。
高青已成为一座名副其实的“中国黑牛城”。
一头牛成就一个产业
一头牛如何成为产业发展的龙头？作为一个传统农业大县，何以主推黑牛产业？
这与高青县的农业产业发展规划息息相关。2003年，高青县布局高端肉牛产业，与青岛农业大学合作，朝着培育我国优质高档肉牛新品种的目标，开启了科技成果转化之路。
时隔六年，在偏远的黑里寨镇仁里村，国内首个高档肉牛新种质高青黑牛诞生。2015年，高青在国内首次培育出高档优质肉牛新种群。2016年，高青成为国家优质肉牛新品种的中试基地。同年，G20杭州峰会上，各国元首和政要创下了光盘纪录的“东坡牛扒”，所用食材就是高青黑牛肉。
历经十余年，高青黑牛站上了当地产业发展的高地，但最初的高青黑牛远没有如今的市场表现。
高青县农业部门相关负责人表示，2022年以前，尽管高青黑牛具有一定的品种优势，但是市场认可度较低，消费者认知度不够，市场需求不旺，价格持续低迷，陷入了“价格低、市场窄”的双重困境。与此同时，产业链发展不完善，养牛只是养殖户零散行为，龙头企业规模有限，市场也缺乏统一的行业标准，鱼龙混杂的局面导致高青黑牛的整体品牌形象受损。
作为一个资金密集型农业产业，高青黑牛养殖业缺乏足够的资金投入，科技含量也不高，行业组织化程度低，养殖户大多处于“单打独斗”的状态，难以形成规模效应。
困境之中如何寻找出路？高青县决定从顶层设计入手，以产业规划打破传统小农经济模式，引导高青黑牛产业不断转型升级。
为持续做大做强高青黑牛全产业链，提升高青黑牛品牌号召力和影响力，高青县委、县政府提出了“七大提升行动”“三大突破”“八大项目”等扶持黑牛产业做大做强的新措施、新路径，从品种、规模、品牌、产业链、消费服务、文化、金融等方面全面赋能，对高青黑牛产业链进行项目化推动。
扩大种群规模成了高青黑牛发展的首要任务。2022年，高青县出台政策，每繁育一头符合标准的高青黑牛，养殖户可获得200元的补贴，冻精生产企业则可获得50元的补贴。这一举措迅速激发了养殖户的积极性，种群规模快速扩展。
同时，高青县还积极推行“飞地养殖”，在内蒙古、河北等地的养殖基地繁育小牛，然后运回高青进行育肥养殖。这一举措让高青黑牛产业实现了效益最大化。
从实验室到一个种群
良种被誉为牛产业发展的“芯片”，也是高青黑牛产业的核心竞争力所在。
近几年，高青县委、县政府坚持把品系、品质、品牌作为黑牛产业高质量发展的命脉和根本，大力实施高青黑牛种质提升行动，不惜重金打造研发中心和良种繁育体系建设，以产学研结合等方式为手段，辅以加大扩繁政策扶持、国有资本和企业化运作等工作方式，加快建设国家级高档肉牛产学研一体化核心育种场，高青黑牛种质资源开始高效快速发展。
今年2月，高青黑牛中芯农业科技开发有限公司与青岛农业大学携手合作开展黑牛繁育工作，着手打造核心种公牛群50头、核心母牛群500头规模的标准化数字化育种场。
高青黑牛走上了种群化发展之路。目前，投资1亿元建设的高青黑牛工程技术研究中心和存栏500头的高青黑牛育种场已建成投用。而依托中芯农业等龙头企业，联合山东省农科院、青岛农业大学等科研院校，这个中心还成立了拥有百余名高端科研人员的团队，配套了专业实验室，采取基因监测、提纯、优化、胚胎繁育等方式，在高青构建起了完整的育种体系。
在位于唐坊镇的高青黑牛核心育种场，从260头优质能繁母牛群中筛选出的100余头优质能繁母牛，已组建起高青黑牛核心母牛群。
“前几天，20余头受孕母牛生出了一批小牛，这是高青黑牛生物种质提升项目落户后的‘牛一代’。”育种场负责人表示，高青黑牛从2003年诞生，到2009年通过科技部高档肉牛新种系鉴定，再到今天全方位的选育扩繁，自主研发成果已填补了多项国内优质肉牛品种资源空白。
高青远航畜牧发展有限公司负责人杨兆京说：“现在，针对黑牛的育种工作已经到了终试阶段，预计5年内可以通过品种审定。新品种出栏时体重会比现在的高青黑牛增加5%，出肉率提高10%—15%。”
正是源源不断的种业赋能，率先建立起黑牛种系的“高青标准”，才让高青牢牢掌握了黑牛产业发展的话语权和主动权。
牛产业成了城市名片
高青黑牛成了一张靓丽名片。不少来高青旅游的外地游客，正是通过黑牛认识了这座城市，爱上了这座黄河城。
2022年7月，高青县举办了高青黑牛产业发展论坛，吹响了高青黑牛产业二次创业的冲锋号，品牌建设被摆到了重要位置。
为深入发掘并讲好黄河高青的“黑牛故事“和高青黑牛的“品牌故事”，2022年9月29日，高青黑牛节精彩上演。
节会搭台，发展唱戏。在黑牛节会的宣传带动下，高青黑牛红极一时，声名远扬。黑牛节的举办，为高青打开了开放创新的窗口，搭建了推动县域发展的平台，成为宣传推介、文化交流与经贸合作的重要载体，高青黑牛更是成为市域内家喻户晓的“当红明星”。
一场产业盛会，成为推动黑牛产业发展的良机，更带动高青县城近百家黑牛美食餐饮店如雨后春笋般涌现出来，农民养殖黑牛的热情也随之高涨。
今年9月底，好品山东高青黑牛北京旗舰店揭牌仪式在北京市西城区菜市口大街中融信托大厦举行，高青黑牛开启了进京之路。
作为国内首个高端肉牛新种质，高青黑牛目前已经成功入选全国名特优农产品名录、全国“土特产”推介名录、第二批“好品山东”区域公用品牌，成为高青经济发展的新引擎。
从育种、饲养到屠宰加工，甚至延伸至餐饮和终端消费，如今，高青黑牛已形成完整的全产业链闭环，而产业链的延伸更是带动了相关配套产业的同步提升。
“一头黑牛的养殖成本大概在2万到3万元，整牛售价约5万元。而精细化分割后，一头牛的售价可以达到10万到15万元，如果进入餐饮端，价格就更高了。”当地一位养殖户说，一头牛从养殖、销售、精细化加工，再到饲料加工和牛粪处理，每个环节都能形成一条产业链，而这更进一步助推了高青黑牛产业的进一步发展。
目前，高青已形成了集“黑牛良种繁育—生态养殖育肥—屠宰精细分割—冷链智慧物流—高端平台销售—数字农旅观光”于一体的高效生态循环养殖模式，全产业链产值近100亿元，黑牛饲养量突破13万头，从业人数超过5万人。
一个助推高青县域经济高质量发展的产业集群正在崛起。
