为营造人人关心、人人参与食品安全的良好社会氛围，聚力打造高品质“食安淄博”，8月20日，淄博市人民政府新闻办公室组织召开新闻发布会，邀请市食品药品安全委员办公室副主任、市市场监管局党组成员、副局长荆刚介绍全市食品安全工作情况。

荆刚表示，今年以来，淄博市严格落实“四个最严”要求，压紧压实食品安全各方责任，加强全过程监管，推动全方位治理，全市食品安全形势持续稳定向好。

坚持高位推动，压实党政同责。市委、市政府高度重视食品安全工作，将食品安全工作纳入全市国民经济和社会发展计划，列入市委、市政府十二个“提效争先”重点工作项目，顶格推进、强力落实。市政府常务会议专题研究食品安全工作，组织召开市食药安委全体会议，安排部署具体工作任务。市委、市政府主要领导带头开展食品安全调研和包保督导工作，及时研究解决存在问题。市食药安委出台相关制度，完善工作机制，压紧压实属地管理、部门监管、行业管理责任和企业主体责任。

优化工作机制，落实“两个责任”。为进一步提升食品安全属地管理质效，切实防范形式主义增加基层负担，市食药安委进一步优化督导任务清单，简化督导工作流程；合理确定包保督导频次，灵活运用督导形式，提升督导质效。截至目前，全市划分A级包保主体50家、B级386家、C级2890家、D级67413家，落实包保干部9803名，完成全年包保督导任务，发现问题全部整改到位。全市食品生产经营单位配备食品安全总监3009人、食品安全员46517人。指导企业制定食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查，有效提升了食品安全风险防控能力和水平。

实施闭环管理，强化全程监管。一是强化源头治理。开展农资打假专项行动，抽查农资门店1100家，排查整改问题69个，立案7起。推进农产品标准化生产，新增绿色食品2个、有机食品1个，高青西红柿入选全国名特优新农产品名录，沂源大樱桃入选“好品山东”品牌。组织农业基地信用评价风险分级管理，全市评选优良诚信等级生产主体122家。二是加强粮食质量安全监管。认真执行地方储备粮质量安全管理制度标准，开展地方储备粮质量检测86份、出入库粮食质量鉴定24份、军供粮油及成品粮质量检测13份；开展新收获粮食质量安全监测，共采集样品271份，严格按照规定比例检测储存品质指标和主要食品安全指标。检测结果显示，我市辖区内粮食质量状况总体良好。三是强化过程监管。深化“三标”行动，推行“食品安全卫士葡萄图”管理模式，在产食品生产企业全部实行“三标”管理。开展小作坊标准化规范提升行动，制定肉制品、糕点、鸭蛋等12类食品小作坊生产加工操作指南，打造标准化小作坊34个。强化农批市场食品安全“五项制度”落实，完善6家农批市场“一场一策”监管方案，健全食用农产品产地准出和市场准入机制，严把食用农产品入市安全关。常态化组织382家农村食品批发经营者和5649家农村食品经营店规范化建设。深化“清洁厨房”行动，中型以上餐饮单位“清洁厨房”达标率95%。对全市20家餐饮具集中消毒服务单位进行专项整治，查办违法案件3起。坚持问题导向，强化食品监督抽检，今年以来完成食品监督抽检12736批次，发现不合格产品441批次，依法核查处置。

深化协同治理，凝聚共治合力。一是强化执法联动。开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治、校园食品安全排查整治、农村食品安全治理提升、“昆仑2024”“齐剑2024”等专项行动，强化部门联动、行刑衔接，今年以来查办食品安全违法犯罪案件771件。二是深化“食安淄博”品牌建设。市食品企业联合会组织开展第三届“十大淄博品牌食品”（预制食品）选树活动，选树出“知味斋”肴鸡等十大淄博品牌食品、“馥茂斋”老博山肴鸡等9个淄博优秀品牌食品。三是开展“你点我检·服务惠民生”活动。每月开展一次“你点我检”区域特色主题活动，截至目前已开展“你点我检”进商超、进大集、进校园、进军营等活动9次，共计监督抽检136批次，快检2026批次。组织媒体、消费者代表跟随抽样、参观实验室等系列活动，让消费者“零距离”感受抽样检验过程，“面对面”体验食安共治成效。四是持续发布食品安全“红黑榜”。通过“红”“黑”对比形成正反“导向标”和公众消费选择的“风向标”，完善科学评价、定期公示、动态调整、重点监管的信用管理模式，今年以来发布“红黑榜”237期，整改提升160家。

下一步，将持续深化食品安全放心工程建设攻坚行动，统筹高质量发展和高水平安全，强化全链条风险管控，提升食品安全治理能力和水平，聚力打造高品质“食安淄博”，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。