为保障人民群众饮食安全，进一步防控食品安全风险，从源头解决食品添加剂超范围添加和超限量使用违法行为，督促食品生产企业、小作坊落实食品安全主体责任，近日，张店区市场监管局开展食品添加剂使用专项检查行动。

执法人员重点检查了肉制品食品生产企业、小作坊单位，要求企业：一是规范企业食品添加剂使用。查看企业是否严格实行“五专”管理（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账），提升食品添加剂使用的规范性；二是建立“三定三查一检”制度，要求食品生产企业制作“食品添加剂管理看板”，明示食品添加剂的名称和使用量，责任到人；三是现场培训宣贯，执法人员现场对企业进行GB2760等食品安全知识培训，指导企业完善健全食品安全管理制度，全面加强生产过程控制，全方位提升风险防控能力。（夏新玉）

来源：张店区市场监管局