水晶街位于张店区马尚街道办事处重庆路与人民西路交叉路之间，系淄博水晶街商业运营公司投资建设，于2019年国庆节开业经营，有食品经营业户100余家，是张店区夜经济示范点，目前逐渐成为了广大美食爱好者的网红打卡之地。

开业至今，张店区市场监督管理局马尚所从保障食品安全的角度出发，全力打造水晶街食品安全诚信经营示范街区，推行智慧化监管，餐饮业户全部实现“明厨亮灶”以及量化分级。目前已初见成效，形成了良好的示范效应。

一是创新“双直播”，打造“明厨亮灶”。在街区广场最醒目处设置大型电子屏，滚动播放街区所有餐饮业户厨房加工制作过程，方便消费者监督。同时，在每家店铺显著位置安装显示屏，消费者在店内就餐时，可以同时查看厨房情况，让消费者“放心消费”。“双直播”模式，确保消费者吃得明白、吃得放心。目前，沿街餐饮业户全部实现了“明厨亮灶”以及量化分级。

二是开展“量化分级”，打造“笑脸餐厅”。积极实施餐饮服务食品安全量化分级管理，对餐饮服务提供者的食品安全状况进行评价和公示，全面促进餐饮单位食品安全等级提升。通过组织第三方与监管人员相结合的方式对水晶街业户进行评级打分，第三方与监管所分数按照7:3的比例进行核算，确定量化等级。餐饮服务食品安全量化等级分A、B、C三个等级，分别代表食品安全状况优秀、良好、一般，并分别以“大笑”“微笑”和“平脸”卡通图形表示。通过评级，水晶街业户全部达到了B级及以上等级，其中有5家业户被确定为A级。

三是创新触摸屏，寻找笑脸就餐。在水晶街南入口处，设置“寻找笑脸就餐”智能就餐引导系统。通过触摸式电子屏，公示街区餐饮服务单位量化分级动态评定结果，就餐公众可通过电子屏查询，了解店铺的证照信息、后厨照片、公示承诺书等，最终让消费者吃得放心、吃得安心、吃得舒心。引导公众关注“笑脸”餐厅、走进“笑脸”餐厅、食在“笑脸”餐厅，让市民更好地选择食安餐厅就餐，也能让更多餐饮企业做到“笑脸”迎客，有效促进了餐饮服务单位依法规范经营。

四是制定行业规范，实行“五统一”。在街区内餐饮每家服务单位实行“五统一”：统一监管信息公示牌、统一健康信息公示牌、统一标识管理、统一监管档案、统一签订张贴承诺书，打造统一的店面形象。在进门位置为每个餐饮业户生成专属二维码，消费者进店扫码，可查询餐厅证照信息、量化分级、明厨亮灶等信息，提升食品安全规范化水平。