2022年春季学期陆续开学，张店区市场监管局和平监管所开展校园食品安全检查，全力保障好师生“开学第一餐”食品安全。

为切实做好开学季学校食品安全工作，从2月16日起，和平市场监管局提前介入、迅速行动，研究制定专项整治方案，对辖区内学校食堂开展春季开学监督检查。

落实主体责任，对学校食堂经营主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、进货查验记录、专间管理等情况进行检查，特别是对食堂开餐前设施设备准备情况进行深入查看，督促学校落实食品安全主体责任。

强化食材管理，督促经营主体开学前清理过期、变质、感官性状异常等不合格食品原料，严格落实进货查验、索证索票制度；落实从业人员管理措施。

落实疫情防控要求，督促学校食堂落实好体温检测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等防控制度，食堂从业人员百分百持健康证上岗；严格落实清洗消毒措施，要求学校开学前对食堂各区域进行彻底清洗消毒，保持环境整洁及良好通风，做好餐饮用具、食品加工设备等消杀保洁工作。

严格水质检查，根据省局“每学期开学前对餐饮加工用水末梢端进行检测，具有开学前1周内的水质检测合格报告”的工作要求，结合餐饮末梢用水的实际情况，对学校餐饮加工用水进行检查，确保学校用水安全。

加强智慧监管，和平市场所以信息化为支撑，充分利用“互联网+”智慧市场监管体系，增加校园食品安全全程参与度，组建“明厨亮灶”智慧监督管理平台，对学校食堂后厨烹饪、清洗消毒等重点区域、重要环节实时视频进行智能分析识别，实现对学校食堂食品加工过程的可视化、无死角监管。

检查过程中，执法人员还积极引导学校食堂深入开展“光盘行动”“文明用餐”活动，树立“节约食物、反对浪费”的良好风尚。

截至目前，和平市场监管所共组织执法人员20余人次对辖区内9家学校食堂进行了全面监督检查，个别学校存在库存食材未及时清理的问题，均责令立即改正，确保“开学第一餐”食品安全。