为切实做好全省技能类社会招聘文职人员考试定点接待单位东方时尚驾校餐饮服务食品安全保障工作，预防食物中毒等食品安全事故的发生，张店区市场监督管理局湖田监管所提前介入、重点监管，全力以赴做好本次考试期间餐饮服务食品安全保障工作。

一是提前介入，强化事前监督检查。对承担此次接待任务的餐饮服务单位开展事前监督检查，提出严格落实餐饮服务食品安全工作有关事项及具体要求，下达《监督意见书》要求接待单位切实做好保障期间食品安全。同时对提供接待的餐饮单位食谱菜单进行严格审查，及时剔除食品安全风险性较高的菜品。

二是开展培训，强化企业第一责任人的意识。对参加保障工作的人员进行培训教育，明确指出食品安全关键环节及餐饮服务保障重点，要求其严格落实食品安全相关制度规定，同时强化企业是食品安全第一责任人的责任意识，与接待单位负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》。

三是全程监厨，强化应急处置能力。选派执法人员入驻餐饮服务单位，全程对餐饮服务单位的食品加工操作过程进行监督检查，确保一旦发生应急事件，第一时间进行妥善处置。

此次保障工作，该所共出动执法人员8人次，下达监督意见书1份，圆满完成本次食品安全保障工作。

来源：湖田市场监督管理所

作者：唐小媛 齐玉玲