秋冬交季，到了肠道疾病易发时节，为加强学校食堂的食品安全，有效预防食品安全事件的发生，近日，公园市场监管所结合学校食堂大排查与第四季度学校食堂检查在辖区内同步开展了学校食堂食品安全专项检查行动。 

加强监管，规范行为，筑牢食品安全底线

执法人员首先对从业人员健康状况及个人卫生情况、工作衣帽及口罩穿着情况、设备设施的卫生情况、岗位培训好及各项制度的执行情况进行检查，对发现的问题，执法人员现场予以指导规范，并要求严格执行餐饮服务相关规范和要求，确保食堂食品安全。

其次对学校食堂的原料采购的索证及验收、食品贮存及使用情况、制作过程中是否做到了生熟分开、分区存放等行为进行检查，并建议食堂管理人员多听取师生意见反馈，指导学校开展学生营养健康活动，引导合理搭配饮食。

同时结合张店区本年度第四季度食品安全抽检要求，对学校食堂的餐饮具、食品原材料进行了抽检，加强原材料风险隐患排查。

严格排查，不留死角，守护食品安全

结合学校食堂大排查工作要求，突出排查以下行为：一是禁止行为明白纸张贴情况；二是末梢水质检测情况；三是规范进货索票行为；四是配备留样秤并且专用，建立留样容器消毒记录；五规范使用中心温度计，建立测温记录；六是检查过程中，随机抽测管理人员及从业人员食品安全必备知识，并在季度检查表中予以记录测试情况。

此次检查行动，能够及时消除食品安全风险隐患，有效防范化解校园食品安全风险，让广大师生对吃上安全、放心的饭菜。