冷藏冷冻业是食品冷链物流业态的重要环节，事关食品安全大局。为进一步预防食品安全风险，保障广大人民群众身体健康，张店区市场监督管理局在前期调研的基础上，针对张店区冷藏冷冻食品存在的问题，开展为流通环节冷藏冷冻食品暨冷库经营专项整治行动。 

此次专项整治行动以海盛水产品市场开办者冷库、经营商户冷库、商场超市冷库和专业第三方冷库等为重点，突出对主体资质取得、管理制度落实、主体责任落实、设施设备要求、出入库及库存管理落实、进口食品和经营人员管理等情况进行全面排查整治。同时，将严查冷冻食品的来源、库存的食品、食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账及查验制度，并根据日常检查情况、食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况，确定经营者风险等级，明确监督管理的重点、方式和频次，实施动态管理。 

以肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点对象，重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，保证来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。加强餐饮具消毒企业监督检查，保障群众舌尖上的安全。

张店区市场监督管理局党组书记、局长刘华表示：“通过进行专项整治，督促冷藏冷冻食品销售者及贮存者依法取得合法主体资格，严格落实进货查验和记录制度，全面落实主体责任义务，规范冷藏冷冻食品贮存、运输和销售行为，排查履职风险和监管隐患，严厉打击违法违规行为，切实提升流通环节冷藏冷冻食品安全保障能力和水平。”     

针对专项整治行动中发现的问题，“我们对存在食品安全隐患的冷藏冷冻企业、经营户法人代表或主要负责人进行责任约谈，对不能提供冷冻食品合法来源证明，入出库数量与记录不符，来源及销售去向不明和编造、篡改相关记录等市场主体将依法依规严肃处理。”及时追查冷藏冷冻食品来源和流向，建立健全案件查办线索的信息通报和移送机制，对涉嫌走私的，及时移送海关，涉嫌其他犯罪的，及时移送公安机关。（崔旭 杨光）