今年以来，桓台县市场监管局起凤市场监管所以主体责任落实到位、食品原料（添加剂）管理到位、加工过程控制到位、日常监管到位的“四个到位”对辖区30余家食品加工小作坊进行整治和规范。

检查主体责任落实情况，证照是否齐全、食品添加剂使用是否符合食品安全标准、从业人员健康状况是否符合要求以及是否经过食品安全培训，上述内容是否向社会公示等。

检查食品原料及添加的管理情况，食品原料（添加剂）供货商资质是否齐全、是否索取并留存进货凭证、产品是否有合格证明、仓储条件是否符合要求等。

检查加工过程是否有控制记录，原料采购、使用、加工等各环节是否记录，是否明确风险控制点并采取有效控制措施。

规范日常监管行为，对辖区咸鸭蛋、丸子、熟肉主要地域特色产品等按风险等级巡查建档，对主体责任落实不到位、食品原料（添加剂）管理不到位、无加工记录或记录不完善的，督促整改；严厉查处“黑窝点”、使用来源不明的原料（添加剂）、超范围超限量使用食品添加剂、添加非食用物质等严重违法行为。（范佳国）