为切实抓好学校食堂食品安全监管工作，全力保障广大在校师生饮食安全。近日，沂源县市场监管局工作人员来到荆山路小学食堂，为学校食堂食品安全管理人员和工作人员进行食品安全培训，并走进课堂向幼儿园的小朋友们讲解食品安全知识。 

培训以现场会形式进行，执法人员现场领学了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，并以实际案例对当前学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患和注意事项进行了解析。重点讲解了食品安全管理、从业人员健康管理、原料采购索证索票、餐饮具洗消保洁、食品留样和自查制度落实等环节的监管和责任分工的重要性，严格精细化管理。同时强调了面食加工要严格遵循《食品面点加工餐饮安全管理制度》，注重水、电、气的安全使用和液化气罐的定期检查和维修等工作。 

在课堂上，工作人员通过“虎口拔牙”等小故事绘声绘色地引导幼儿园小朋友自觉抵制辣条等“五毛”小食品、糖果和碳酸饮料等食品，帮助小朋友们养成良好的的饮食习惯。（李俊峰）