开学第一天，为做好学校食堂餐饮食品安全保障工作，2月26日，沂源县市场监管局在全县范围组织开展学校（幼儿园）食堂餐饮食品安全专项检查行动。

检查学校食堂食品原材料进货查验、食材快检、从业人员健康管理等制度是否落实到位，对餐饮加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行重点检查，全面排查食品安全隐患。

同时，督促学校食堂、校外供餐单位严格落实食品安全主体责任，发挥食品安全总监、食品安全员作用，不折不扣执行“日管控、周排查、月调度”制度，强化落实食堂每周自查、校长陪餐等安全管理制度，进一步做好反食品浪费宣传教育，建立健全防止食品浪费自查制度。

开学期间，沂源县市场监管局将按照“四个最严”要求，对全县学校食堂开展全覆盖餐饮食品安全检查，持续加大监督检查力度，严防严控食品安全风险，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。(李金芸 蹇振)

来源：沂源县市场监管局