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粮仓与饭碗:需每一个人的身体力行

发布时间:2020-08-26 13:54 来源:澎湃新闻  编辑:王蓓蓓 
摘要 小麦减产,会影响“中国粮仓”安全吗?进而会影响老百姓“饭碗”安全吗?2019年,我国实现粮食产量“十六连丰”,连续5年站稳1.3万亿斤台阶。“粮仓满,天下安”,我们有信心和底气。

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,引发强烈反响,“从我做起,珍惜每一粒粮食,杜绝浪费”成为全社会共同的呼声。

8月12日,国家粮食和物资储备局披露夏粮收购进度,截至8月5日,我国主产区小麦累计收购4285.7万吨,同比减少938.3万吨。

这一数据,力证了在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的迫切性,也引发了一些担忧:小麦减产,会影响“中国粮仓”安全吗?进而会影响老百姓“饭碗”安全吗?

不必过于担心。以上公布的是收购进度,而非产量,且今年小麦减产,有疫情、洪灾、旱灾等多重影响。总的来说,今年我国夏粮仍获丰收,产量达到2856亿斤,同比增长0.9%,创历史新高。更长远地看,2010年以来,我国人均粮食占有量就持续高于世界平均水平;2019年,我国实现粮食产量“十六连丰”,连续5年站稳1.3万亿斤台阶。“粮仓满,天下安”,我们有信心和底气。

但也要看到,“用世界7%的耕地,养活全球20%的人口”的成就,不是轻松达成的,而是拼尽全力得来的。我国粮食供需长期处于紧平衡状态,背后是从事农业生产的农民数量逐年减少,农业基础设施相对薄弱,抗灾减灾能力有待提升等一系列制约粮食安全的现实因素。尤其是今年以来,我国内有决战决胜脱贫攻坚等多项需要大量投入的硬任务,外有国际粮食市场风云暗涌的压力。绷紧国家粮食安全这根弦,比以往任何时候都更加紧迫。

对此,既要守住18亿亩耕地红线不动摇,稳住粮食生产的“基本盘”,也要通过持续深化农业供给侧结构性改革,升级粮食生产、流通、供给等环节的效率和质量。但毋庸置疑的是,在全社会树立粮食安全的危机意识,形成人人珍惜粮食、杜绝浪费的观念和习惯,至关重要。

数据显示,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。全国每年在消费环节浪费的食物总量折合粮食约1000亿斤,可供养约3.5亿人一年的需要。“一个小问题,乘以中国的人口,就是大问题”,个体的饮食习惯与我国粮食安全的强关联,可见一斑。反过来说,确保“中国粮仓”与“中国饭碗”安全,离不开每一个人的身体力行。

让人欣慰的是,崇尚节俭、珍惜粮食,是我国的优良传统,这也是此次总书记指示能迅速激发广泛认同的民意基础。从众多网友的热切回应,到多地餐饮业协会发出推行“N-1点餐”模式等倡议,人们已经以极大的热情和智慧行动起来。

“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”在这个物质富足的年代,我们重提珍惜粮食、杜绝浪费,不仅是为了充盈“中国粮仓”、端牢“中国饭碗”,更在于不忘来时的路和先辈创业艰辛,凝聚14亿国人的心力,擦亮“传家宝”的光亮,照耀未来征途。

关键词: 餐饮浪费 中国粮仓 珍惜粮食

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